Petites Harchas Individuelles

Je vous avais déjà partagé une excellente recette de Harcha, cette délicieuse galette marocaine à base de graines de semoule fine ! C’était une grande galette unique, ici j’ai voulu faire une recette un peu différente et faire des petites galettes individuelles ! C’est une réussite !

Comme je le disais dans l’article précédent sur la grande galette de Harcha, c’est une douceur très courante au Maroc ! On fait ces galettes pour le petit-déjeuner ou pour le goûter, c’est un vrai délice ! Une fois qu’on les goûte, on ne peut plus s’en passer !

On peut les manger avec tout : beurre, huile d’olive, miel, fromage, beurre d’oléagineux, bref tout ce qui vous fait plaisir !

Avec cette recette, j’ai voulu faire des petites parts individuelles pour changer. Ça fait des petites portions, elles sont aussi un peu plus croustillantes que la grande version que je vous ai partagé la dernière fois ! Bref, il y en a pour tous les goûts !

Petites Harchas Individuelles

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson20 min
Repos30 min
Type de plat: Collation, Petit déjeuner
Cuisine: Marocaine
Portions: 8

Ingrédients

  • 300 g de semoule fine
  • 100 g de semoule fine ( pour le plan de travail et la cuisson )
  • 40 g d' huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 150 ml de lait
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à café de sel

Instructions

  • Dans un plat, mesurez 300 g de semoule fine. Ajoutez ensuite la levure chimique, le beurre fondu et l'huile d'olive. Mélangez bien pour que tous les grains soient bien enveloppés.
  • Ajoutez le miel et le sel, mélangez à nouveau.
  • Versez ensuite doucement le lait et mélangez bien.
  • Laissez reposer la pâte 30 minutes pour que la semoule boive le lait.
  • Sur votre plan de travail, saupoudrez de semoule fine puis étalez la pâte au rouleau sur environ 8 à 10 mm.
  • Formez les galettes à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce. Recouvrez les galettes de semoule fine.
  • Faites chauffer une poêle à feu doux avec un peu d'huile végétale. Faites cuire les galettes environ 4 minutes de chaque côté.
  • Dégustez chaud ou tiède avec du beurre, de l'huile d'olive ou du miel !
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