Tchicha marocaine | recette de soupe à la semoule d'orge
Une recette de soupe saine et réconfortante, très facile à réaliser. Pour varier les plaisirs et continuer à prendre soin de soi-même
Temps de préparation5 minutesmin
Temps de cuisson50 minutesmin
Type de plat: Dîner, Soupe
Cuisine: Marocaine
Ingrédients
200g desemoule fine d'orge
1oignon émincé
1tomate pelée coupée en morceaux
2c. à soupe depersil et coriandre ciselés
2c. à soupe deconcentré de tomate
1c. à soupe d'huile végétale
1c. à café depaprika
1c. à café decurcuma
1c. à café desel
1/2c. à café depoivre
700 + 300ml d'eau ( à mettre en deux fois )
Instructions
Pelez et coupez en petits morceaux un oignon et une tomate.
Ciselez bien finement du persil et de la coriandre fraîche.
Dans une marmite, versez environ 700 ml d'eau et tous les ingrédients sauf la semoule d'orge. Commencez la cuisson sur feu moyen, une fois que la préparation boue, comptez 5 à 8 minutes.
Ajoutez ensuite la semoule d'orge, préalablement rincée, et remuez quelques minutes pour ne pas qu'elle accroche. Continuez la cuisson pendant environ 20 minutes.
Ajoutez environ 300 ml d'eau et remuez. Continuez la cuisson encore 20 minutes pour avoir un orge bien fondant. Venez remuer la soupe régulièrement durant la cuisson pour ne pas que l'orge accroche au fond.
La quantité d'eau reste plutôt indicative: avec ces quantités vous devriez avoir une soupe assez épaisse. Si vous vouliez une soupe plus légère, vous n'aurez qu'à ajouter un peu plus d'eau durant la cuisson.