Mélangez les deux farines, le bicarbonate, les flocons, la farine de flocon d’avoine, le sel et le sucre.
Ajoutez le beurre fondu, l’huile, puis le lait. Vous devez obtenir une boule de pâte qui se tient et qui ne colle pas.
Préchauffer votre four à 180°.
Sur un plan de travail, étalez la pâte sur une épaisseur de 4 mm environ et détaillez des cercles à l’aide d’un verre retourné ou d’un emporte-pièce. Répétez l’opération jusqu’à ne plus avoir de pâte.
Disposez les disques de pâte sur une plaque allant au four recouverte d’un papier sulfurisé. Enfournez 18 minutes.