Étalez les bien à plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Enfournez pendant 35 minutes. Au bout de 30 minutes, surveillez bien vos pois chiches.
Une fois cuits, versez 100 g de pois chiches dans une poêle, et 100 g dans une autre poêle.
Dans la première, sur feu moyen, versez une cuillère à soupe d'huile de coco, le gingembre, le curcuma et le sel. Remuez bien pendant 5 minutes environ. Sortez les ensuite du feu et étalez les bien à plat sur une assiette. Laissez les refroidir 30 minutes avant de déguster.
Dans la deuxième poêle sur feu moyen, mettez du sucre et une pincée de sel. Remuez bien pendant 5 minutes. Sortez les ensuite du feu et étalez les bien à plat sur une assiette. Laissez les refroidir 30 minutes avant de déguster.