Suivez pas à pas cette recette facile de Harira marocaine pour un diner bien chaleureux et réconfortant !
Temps de préparation20 minutesmin
Temps de cuisson1 heureh
Type de plat: Soupe
Cuisine: Marocaine
Ingrédients
100g deviande de bœuf en petits morceaux
250g depois chiches secs trempés
1oignon ciselé( moyen )
1tomate pelée et coupée en petit morceaux
2c. à café desel
1/2c. à café depoivre
1c. à café decurcuma
1c. à café debeurre
eau ( pour remplir à moitié la cocotte )
4c. à soupe defarine
3c. à soupe depersil ciselé
3c. à soupe decoriandre ciselée
3c. à soupe decéleri ciselé
120ml deconcentré de tomate
3c. à soupe delentilles
3c. à soupe devermicelle
Instructions
Remplissez d'abord votre cocotte à moitié d'eau. Mettez y ensuite la viande, les pois chiches, la tomate, l'oignon, les épices et le beurre.
Fermez bien la cocotte et mettez sur feu moyen.
A partir du sifflement de la cocotte comptez 20 minutes.
Pendant ce temps, versez dans un mixeur 500 ml d'eau. Ajoutez la farine, les herbes aromatiques et le concentré de tomate. Puis mixez pendant quelques minutes. Réservez.
Une fois les 20 minutes écoulées, éteignez le feu sous la cocotte et laissez la se dépressuriser. Ensuite ouvrez la, ajoutez les lentilles et rallumez le feu moyen, remettez le couvercle par dessus sans le fermer et laissez cuire à nouveau 10 minutes.
Ouvrez la cocotte, et versez ensuite en une fois le contenu du mixeur tout en remuant.
Vous pouvez ajouter un peu d'eau ( 150 ml ) dans le mixeur pour bien tout enlever et l'ajouter à la cocotte.
Mettez la cocotte sur feu doux et laissez mijoter encore un peu le temps. Vous pouvez ajouter à nouveau 150 ml d'eau si la texture est trop épaisse. Laissez cuire à nouveau 15 minutes en remuant de temps en temps.
Enfin ajoutez les vermicelles et laissez cuire à nouveau 5 minutes.