100g desemoule fine ( pour le plan de travail et la cuisson )
40g d'huile d'olive
30g de beurre
2c. à café delevure chimique
150ml de lait
1 c. à soupe de miel
1 c. à café de sel
Instructions
Dans un plat, mesurez 300 g de semoule fine. Ajoutez ensuite la levure chimique, le beurre fondu et l'huile d'olive. Mélangez bien pour que tous les grains soient bien enveloppés.
Ajoutez le miel et le sel, mélangez à nouveau.
Versez ensuite doucement le lait et mélangez bien.
Laissez reposer la pâte 30 minutes pour que la semoule boive le lait.
Sur votre plan de travail, saupoudrez de semoule fine puis étalez la pâte au rouleau sur environ 8 à 10 mm.
Formez les galettes à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce. Recouvrez les galettes de semoule fine.
Faites chauffer une poêle à feu doux avec un peu d'huile végétale. Faites cuire les galettes environ 4 minutes de chaque côté.
Dégustez chaud ou tiède avec du beurre, de l'huile d'olive ou du miel !