7figues( vous pouvez en mettre plus, si vous le souhaitez )
1c. à soupe d'huile de coco
1c. à café desucre
Instructions
Pour la pâte sablée
Dans un bol, versez la farine tamisée et le sel. Ajoutez par dessus le beurre mou coupé en morceaux. Puis du bout des doigts, écrasez le beurre avec la farine jusqu'à avoir un aspect de crumble.
Faite une fontaine et versez y le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et l'œuf.
Du bout des doigts, mélangez les ingrédients ensemble progressivement jusqu'à l'obtention du boule de pâte qui se tient.
Transvasez la boule de pâte sur le plan de travail, farinez un peu vos mains et fraisez la pâte : écrasez la pâte avec la paume de votre main pour incorporer les résidus de beurre potentiellement présents. Ne travaillez pas trop la pâte.
Reformez une boule, filmez la avec du film alimentaire et mettez la au frais au moins une heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Sortez la boule de pâte une demi heure avant de l'étaler. Étalez ensuite la pâte au rouleau et disposez la dans le moule à tarte.
Mettez par dessus un papier cuisson et versez y des billes de cuisson.
Enfournez pendant 10 minutes. Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et enlevez les billes. Réservez le temps d'ajouter la crème et la garniture.
Pour la crème de poudre d'amandes
Préchauffez le four à 170°C.
Mélangez le beurre fondu et le sucre avec un fouet.
Ajoutez la poudre d'amande.
Ajoutez les œufs, la farine et enfin la crème fraîche. Mélangez bien le tout.
Versez la crème sur le fond de tarte précuit.
Coupez 4 à 5 figues en rondelles et disposez les sur la crème d'amandes.
Enfournez pendant 25 minutes.
Pour la décoration
Avant de servir, coupez 2 figues en 4.
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile de coco et une cuillère à café de sucre.
Ajoutez les quartiers de figues et laissez cuire pendant quelques minutes en les retournant.
Disposez ensuite les quartiers de figues rôtis sur la tarte et dégustez !