Mettez sur feu moyen une casserole d’eau avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et du sel et portez à ébullition. Ajoutez ensuite les tagliatelles et faites les cuire 8 à 9 minutes en remuant de temps en temps. Égouttez les et réservez.
Pendant que les pâtes cuisent, coupez le poulet en petits morceaux et disposez les dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile végétale sur feu vif. Salez, poivrez et faites cuire quelques minutes tout en remuant. Quand le poulet est cuit, sortez le de la poêle et réservez.
Dans la même poêle sur feu doux, mettez l’oignon et l’ail émincés et faites cuire quelques minutes. Ajoutez ensuite le beurre, continuez la cuisson 1 minute puis ajoutez la crème fraîche. Remuez quelques minutes puis ajoutez le fromage râpé et le parmesan.
Attendez que le fromage soit bien fondu, puis, ajoutez les pâtes et le poulet. Remuez bien pour que les pâtes et le poulet soient bien imprégnés de sauce et c’est prêt !