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Pain aux Flocons d'Avoine
Temps de préparation
20
minutes
min
Temps de cuisson
45
minutes
min
Type de plat:
Pain
Ingrédients
200
g de
farine t45
200
g de
farine complète
100
g de
flocons d'avoine en poudre
7
g de
levure sèche de boulanger
200
ml de
lait entier
150
ml d'
eau
8
g de
sel
1
œuf
1
c. à soupe de
lait entier
2
c. à soupe de
flocons d'avoine entiers
Instructions
Faites chauffer légèrement l'eau pour qu'elle soit juste tiède. Versez y la levure et mélangez à l'aide d'une cuillère. Laissez reposer 10 minutes.
Dans le bol du robot, versez les farines et les flocons d'avoine en poudre.
Ajoutez le mélange d'eau et de levure et commencez à mélanger à vitesse 1 pendant 2 ou 3 minutes.
Ajoutez ensuite le lait tiède, puis continuez à mélangez à vitesse 1 pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez enfin le sel et continuez à mélanger à vitesse 2 ou 3 pendant environ 10 minutes.
Arrêtez le robot, formez une boule avec la pâte et couvrez d'un film alimentaire.
Laissez lever pendant 1h30 environ, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
A la fin de cette première levée, beurrez et farinez un moule à cake.
Sortez la pâte du bol et dégazez la pâte.
Formez un pâton de la taille du moule et déposez y le pâton.
Dans un bol, mélangez un œuf et une cuillère à soupe de lait à l'aide d'une fourchette.
Badigeonnez la surface du pain avec le mélange et ajoutez quelques flocons d'avoine sur toute la surface.
Faites trois entailles sur le pain, couvrez d'un torchon et laissez à nouveau lever pendant 30 à 45 minutes.
Avant la fin de la levée, préchauffez le four à 180°C.
Enfournez ensuite votre pain pendant 40 à 45 minutes.
Laissez bien refroidir votre pain sur une grille avant de le déguster !
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