Dip de tomate et Poivrons Grillés | Idée Apéritif ou Entrée
Temps de préparation15 minutesmin
Temps de cuisson1 heureh10 minutesmin
Type de plat: Accompagnement, Entrée
Ingrédients
3poivrons
6tomates
2gousses d'ail
6c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Instructions
Préchauffez votre four en mode grill à 230°C.
Lavez vos poivrons et déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Enfournez 15 minutes puis retournez les et enfournez encore 15 minutes. Il faut que la peau ait noirci et / ou qu'elle se soit un peu décollée.
Sortez les du four, mettez les tout de suite dans un plat assez profond et couvrez d'un film alimentaire. Laissez refroidir pendant 30 minutes à 1h.
Pendant ce temps, lavez les tomates, pelez les et épépinez les. Coupez les en petits morceaux.
Dans une poêle, versez de l'huile d'olive et déposez y les tomates, commencez à cuire sur feu doux.
Pelez 2 gousses d'ail et écrasez les à l'aide d'un presse-ail et ajoutez les aux tomates avec du sel et du poivre.
Couvrez pendant 10 minutes. Enlevez le couvercle et remuez en écrasant les tomates avec une cuillère en bois.
Ici, on veut vraiment que les tomates se transforment en purée très lisse. On laissera alors cuire pratiquement 40 minutes sur feu doux, en remuant et écrasant tout le long.
Pendant que les tomates cuisent, pelez les poivrons et épépinez les. Coupez en des lamelles. Réservez.
Quand la sauce tomate est bien cuite, versez la dans une assiette creuse et déposez tout autour de la sauce, les lamelles de poivrons.