Boulettes de Kefta - Viande hachée / Super Moelleuses
Temps de préparation10 minutesmin
Temps de cuisson20 minutesmin
Repos au frais1 heureh
Ingrédients
500g deviande hachée de boeuf 5% de mg
1oignon coupé finement
1c. à café de sel
1c. à café de cumin
1c. à café de paprika
1/2c. à café de poivre
1c. à soupe de persil frais ciselé
1tranche depain de mie
40ml lait entier( environ )
2c. à soupe d'huile végétale
Instructions
Commencez par émietter une tranche de pain de mie dans un peu de lait. Laissez le pain tremper quelques minutes pour qu'il soit bien imbibé.
Dans un grand plat, déposez la viande hachée, le sel, le poivre et les épices, le persil et l'oignon coupé finement. Mélangez bien.
Ajoutez ensuite le pain de mie que vous prélevez du lait en le pressant légèrement pour enlever l'excès de lait.
Mélangez bien le tout avec les mains. Filmez ensuite la plat et si vous le pouvez, laissez reposer la viande au frais pendant une ou deux heures.
Vous pouvez ensuite façonner les boulettes, de la forme et de la taille que vous voulez.
Faites chauffer une poêle sur feu moyen avec deux cuillères à soupe d'huile végétale.
Ajoutez ensuite les boulettes et laissez les bien dorer de chaque côté. Le temps de cuisson dépendra de la taille de vos boulettes ( ici environ 10 à 12 minutes pour chaque tournée ).
Une fois que vos boulettes sont bien cuites et dorées de chaque côté, placez les sur un papier absorbant quelques minutes. Continuez la cuisson du reste de vos boulettes.
Ces délicieuses boulettes peuvent se manger chaudes, tièdes ou froides !