Briouates Boeuf et Vermicelle | Au four
Envie d'un plat croustillant et savoureux pour épater vos convives ? Essayez ma recette de briouates au boeuf et vermicelles cuits au four, facile à réaliser et délicieuse à déguster !
Ingredients
- 7 feuilles de briques
- 300 g viande hachée de boeuf
- 1 c. à soupe d' huile de tournesol ( + un peu pour badigeonner à la fin )
- 1 oignon coupé finement
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de coriandre fraîche ciselée
- 2 paquets de pâtes chinoises ou vermicelles de riz
- 1 oeuf ( pour sceller les briouates )
Instructions
- Dans une poêle sur feu doux, versez l'huile de tournesol, puis ajoutez les oignons. Faites les revenir quelques minutes.
- Ajoutez la viande hachée, le sel, le paprika et le cumin, mélangez bien le tout. Puis ajoutez la coriandre. Mélangez à nouveau et continuez de cuire encore quelques minutes.
- Quand c'est cuit, versez la préparation dans un plat pour la laisser refroidir. Puis réservez.
- Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. Quand l'eau bout, ajoutez y les nouilles chinoises. Laissez les cuire 3 à 4 minutes environ puis égouttez les.
- Vous pouvez maintenant verser les nouilles dans la préparation de boeuf. Mélangez bien le tout en coupant en même temps les nouilles avec une fourchette et un couteau.
- Prenez vos feuilles de brick et coupez les en deux avec des ciseaux. Vous obtenez donc des demi-cercles de feuilles de brick.
- Placez à côté de vous un petit bol avec un oeuf battu.
- Prenez une moitié de feuille et pliez la dans la longueur (ramenez le côté arrondi vers le côté droit ), vous obtenez une bande de feuille de brick.
- Placez à l'aide d'une cuillère à soupe de la farce sur le bas de la bande de feuille.
- Puis refermez la bande de feuille sur la farce en formant un triangle.
- A la fin, vous pouvez découper au ciseau si il reste trop de feuille et badigeonnez le restant avec de l'oeuf avant de le rentrer dans le briouate.
- Faites de même avec toutes les feuilles restantes !
- Préchauffez votre four à 180C°.
- Déposez tous vos briouates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée et huilez les légèrement au pinceau avec de l'huile.
- Faites cuire vos briouates pendant environ 10 à 15 minutes.
- Attention à la sortie du four, ils sont très très chauds ! Laissez les un tout petit peu refroidir avant de les déguster !