Poulet au Beurre de Cacahuètes : Un délice sucré-salé facile à préparer
Découvrez ce délicieux poulet au beurre de cacahuètes, un plat sucré-salé inspiré des cuisines africaines et asiatiques. Facile à préparer et prêt en 30 minutes, ce plat sain et riche en saveurs est parfait pour toute la famille. Servez-le avec du riz basmati ou des légumes pour un repas équilibré.
Servings: 4
Ingredients
Pour le poulet et la sauce
- 4 filets de poulet en morceaux ou en lamelles
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes naturel sans sucre ajouté
- 400 g boîte de tomates concassées
- 1 oignon moyen finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de curry en poudre ou paprika doux
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre brun optionnel, pour équilibrer l’acidité
- 1 demi-citron pour le jus
Pour l’accompagnement
- 200 g de riz basmati ou autre riz parfumé
- Légumes vapeur au choix (facultatif) brocolis, haricots verts ou pommes de terre
Instructions
Préparer la base de la sauce :
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez le curry en poudre et laissez cuire une minute pour libérer les arômes.
Cuire le poulet :
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle. Faites-les dorer légèrement en remuant régulièrement.
Préparer la sauce :
- Ajoutez les tomates concassées, le beurre de cacahuètes, la sauce soja et le sucre brun (si utilisé). Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Finaliser et servir :
- Ajoutez un filet de jus de citron pour équilibrer les saveurs. Servez chaud avec du riz basmati et les légumes vapeur de votre choix.
Astuce :
- Saupoudrez quelques cacahuètes grillées sur le plat avant de servir pour une touche croquante.
Notes
- Le beurre de cacahuètes est une excellente source de protéines et de bonnes graisses. Pour une version encore plus saine, optez pour du beurre de cacahuètes maison.
- Ce plat est encore meilleur le lendemain : conservez-le au réfrigérateur et réchauffez doucement à la poêle.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des pois chiches.
- Conservez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
- Vous pouvez utiliser du beurre d’amandes ou de noix de cajou pour une saveur différente.
- Idéal avec des légumes rôtis pour un repas complet et équilibré.