Mettez les pommes, les oranges, le citron, les concombres, les carottes, le poivron, le persil et la tomate dans une bassine d’eau avec du bicarbonate et laissez tremper.
Pendant ce temps, lavez, pelez et coupez l’ananas, le chou et le gingembre en morceaux.
Si les pommes, les concombres, les carottes, le poivron et la tomate sont bio, ne les pelez pas. Si non, pelez les et coupez les en morceaux. Pelez entièrement les oranges, et laissez un peu de peau sur le citron. Coupez les en morceaux.
Mettez tous les fruits et les légumes dans la centrifugeuse. Rassemblez le jus dans une grande carafe. Il est préférable de boire le jus rapidement pour bénéficier de toutes les vitamines. Mais vous pouvez quand même le conservez au frais pendant 8 heures, bien fermé.