Dans un bol, mettez la mozzarella et le fromage frais. Faites fondre au micro-ondes pendant 1 minute. Mélangez bien.
Ajoutez ensuite la poudre d'amandes, le bicarbonate, le vinaigre, le psyllium, l’œuf et le sel.
Mélangez bien pour que la pâte soit homogène.
Sur une plaque de cuisson allant au four, étalez la pâte assez finement.
Enfournez pendant 12 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffez une poêle sur feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile et versez y la viande hachée avec le paprika, le cumin, du sel et du poivre à convenance.
Faites cuire une dizaine de minutes puis réservez.
Une fois la pâte cuite, sortez la du four et laissez refroidir quelques minutes.
Si la pâte n'est pas assez plate, vous pouvez la retourner.
Versez ensuite la crème fraîche sur toute la surface.
Ajoutez la viande hachée préalablement cuite, puis le poivron coupé en petits morceaux, et enfin le gruyère râpé.
Enfournez à nouveau pendant 5 minutes.
Dégustez bien chaud.
Notes
Valeurs nutritionnelles par tranche (6 tranches au total) Calories 284 Lipides 21.7g Glucides 3.1g Fibres 0.8g Sucres 0.6g Proteines 20.1gPour le dessert je vous suggère ma mousse au chocolat cétogène, ou encore mon délicieux tiramisu keto ! Bon appétit !