Pain à la Semoule facile ( sans machine )
Cette recette de pain maison à la semoule est très facile à faire ! Elle peut se faire avec ou sans machine, dans tous les cas, le résultat est incroyable: de beaux petits pains ronds couleur or avec une mie ultra moelleuse !
Servings: 7 pains
Ingrédients
- 250 g de farine de blé dur
- 500 g de semoule fine
- 7 g de sel
- 10 g de levure sèche de boulanger
- 500 ml d' eau tiède
- 1 c. à soupe d' huile végétale
- 100 g de semoule fine pour le façonnage
Instructions
- Dans un petit bol, versez la levure avec 50 ml d'eau tiède, prélevés des 500 ml. Remuez un peu avec une cuillère et laissez reposer 10 minutes.
- Dans un grand bol ou plat, versez la farine de blé dur et la semoule, mélangez les bien.
- Faites un puits et versez y le mélange levure/eau. Commencez à mélanger le tout en partant du centre.
- Ajoutez ensuite le reste de l'eau tiède petit à petit. Vous aurez besoin environ de 480 à 500 ml d'eau.
- Une fois que vous avez verser la totalité de l'eau, ajoutez le sel.
- Vous pouvez enfin commencer à pétrir la pâte à la main pendant au moins 15 minutes.
- A la fin du pétrissage, formez une boule et déposez la boule dans un plat préalablement enduit d'huile végétale.
- Couvrez d'un film alimentaire et laissez lever 2h.
- Au bout de 2h, farinez légèrement votre plan de travail avec de la semoule fine puis déposez y votre pâte. Détaillez 7 parts, façonnez des boules et aplatissez les légèrement avec de la semoule fine sur le dessus. Vous pouvez les piquer avec une fourchette ou faire une marque au couteau.
- Déposez chaque pain sur du papier cuisson, puis laissez les encore lever 1h.
- 15 minutes avant la fin de la levée, préchauffez votre four à 220°C.
- Enfournez ensuite vos pains pendant 20 à 25 minutes. Il faut que les pains soient bien dorés.
- A la sortie du four, laissez les bien refroidir sur une grille !
Notes
Si vous voulez vous lancer dans un délicieux pain de mie, la recette est par ici : Pain de Mie Ultra Moelleux Réussi Sans Machine.