Brookie Cétogène - Le Meilleur Gâteau Keto
Servings: 9
Calories: 200kcal
Ingredients
Pour le brownie
- 50 g de poudre d'amande
- 18 g de cacao en poudre 100%
- 1 c. à café de levure chimique
- 100 g d' édulcorant en poudre de votre choix ( ici Erythritol et Fruit du Moine )
- 1 pincée de sel
- 2 g de gomme xanthane
- 1/2 c. à café de café instantané
- 1 oeuf
- 55 g de beurre mou
Pour le cookie
- 30 g de beurre
- 50 g d' édulcorant
- 1 oeuf
- 50 g de poudre d'amande
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/4 c. à café de vanille liquide
- 1/4 c. à café de sel
- 40 g de chocolat en morceaux sans sucre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C
Préparez d'abord le brownie :
- Dans un grand bol, versez la poudre d'amande, l'édulcorant, le cacao, le sel et la levure chimique, mélangez.
- Ajoutez ensuite la gomme xanthane, l'oeuf, le café et le beurre mou . Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
- Versez la pâte dans un moule chemisé avec du papier sulfurisé et réservez sur le côté le temps de faire la pâte à cookie.
Passez à la préparation du cookie :
- Dans le même bol, ajoutez tous les ingrédients de la pâte à cookie et mélangez bien.
- Versez la pâte à cookie sur la pâte à brownie de manière la plus homogène possible.
- Enfournez pendant environ 17 à 18 minutes.
- Laissez un peu refroidir et transposez le gâteau sur un plat, puis laissez à nouveau refroidir.
- Vous pouvez découper le gâteau une fois tiède, il sera SUCCULENT !
Video
Notes
Moule utilisé : moule carré de 20cm de côté
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