Cake au Citron Ultra Moelleux
Comment réaliser un gâteau au citron très moelleux et ainsi faire plaisir à vos proches, avec de simples ingrédients. Cette recette de cake au citron facile est parfaite pour le goûter.
Ingredients
Pour le gâteau
- 3 oeufs
- 1 pot de yaourt nature
- 1 pot de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 citron ( jus et zest )
- 1/2 citron ( jus pour sirop et glaçage )
- 3/4 pot d' huile végétale
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 + 1/2 pot de farine blanche t45
Pour le sirop
- 1 c. à soupe d' eau
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de sucre
Pour le glaçage
- 3 c. à soupe de sucre glace
- 3 c. à café de jus de citron ( environ selon la texture )
- 2 c. à soupe de graines de pavot ( optionnel )
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez un moule à cake et saupoudrez le ensuite de sucre. Enlevez l'excédent de sucre et réservez.
- Dans un grand bol, cassez 3 oeufs entiers, ajoutez un yaourt nature et nettoyez le pot de yaourt pour pouvoir vous en servir de doseur.
- Ajoutez un pot de sucre, un sachet de sucre vanillé et zestez un demi citron. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.
- Pressez le citron entier (utilisé pour le zest) et ajoutez le jus à la pâte. Mélangez bien et ajoutez ensuite les 3/4 d'un pot d'huile végétale. Mélangez à nouveau.
- Ajoutez enfin 2 pots et demi de farine et une cuillère à café de levure chimique. Mélangez juste assez pour bien les incorporer et versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes.
- Au bout de 5 ou 10 minutes de cuisson, prélevez un peu de beurre sur un couteau bien aiguisé et faites une entaille avec sur toute la longueur de gâteau. Refermez le four et poursuivez la cuisson.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, préparez le sirop : dans une casserole, versez l'eau, le sucre et le citron et faites chauffer sur feu doux jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu. Réservez ensuite.
- A la sortie du four, versez le sirop sur le gâteau dans son moule et laissez refroidir.
- Lorsque le gâteau est froid, démoulez le gâteau.
- Préparez le glaçage, en mélangeant environ 3 cuillères à soupe de sucre glace avec environ 3 cuillères à café de jus de citron. Mélangez et ajustez si besoin pour avoir la bonne texture.
- Versez le glaçage sur le gâteau et saupoudrez de graines de pavot.
- Laissez une heure au moins le gâteau reposer à température ambiante.
- C'est l'heure de la dégustation, régalez vous !
Video
Notes
Moule utilisé : moule rectangulaire de 25cm de long
Ces autres gâteaux vont vous plaire :