Tarte cétogène à la Framboise
Une recette cétogène excellente avec des framboises. C'est frais, c'est sain et c'est keto !Cette tarte sans sucre et très faible en glucide est parfaite pour varier vos envies gourmandes.
Servings: 8
Calories: 225kcal
Ingrédients
- 4 blancs d'oeuf
- 7 g d' erythritol- stevia
- 160 g d' amandes en poudre
- 1 citron pour son zest
- 1 c. à café de levure chimique
- 90 g de beurre fondu
- 150 g de framboises fraîches
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez ou chemisez votre moule à l'avance.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les jaunes dans un petit bol au frais, nous ne les utiliserons pas pour la recette.
- Montez vos blancs en neige avec votre sucrant, ici j'utilise de l'erytritol-stevia, jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
- Ajoutez aux blancs la poudre d'amande délicatement à la spatule. Puis les zestes de citron, la levure chimique et enfin le beurre fondu ( attention il ne faut pas qu'il soit trop chaud au moment de l'incorporation). Mélangez délicatement avec la spatule, juste assez pour que la pâte soit homogène.
- Versez la pâte dans votre moule, déposez vos framboises sur toute la surface de la pâte et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Démoulez votre tarte, et placez la sur une grille pour qu'elle refroidisse bien !
- Une fois complètement refroidie, vous pouvez déguster :)
Notes
J'utilise un moule à charnière rond de 20 cm de diamètre, il est tout à fait possible d'utiliser un moule de 24 ou 26 cm pour réaliser une tarte plus fine.
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