Club Sandwich Avocat-Oeuf
Qui a dit qu’un sandwich ne pouvait pas être sain et diététique ? En tout cas, pas moi ! Ce qui fait qu’un sandwich est bon pour vous c’est ce que vous mettez de dans ! Je vous propose donc ici une version de club sandwich très saine avec pleins de bon ingrédients : du croquant, du moelleux et le tout très gourmand aussi ! Avouez que cela vous donne envie de croquer, hein ?
Club Sandwich Avocat-Oeuf
Ingrédients
- 2 tranches de pain de mie
- ½ avocat
- 2 feuilles de salade
- 1 oeuf brouillé
- 1 petite carotte
- 4 tranches de concombre
- ½ citron
- 1 yaourt nature
- 1 c. à café d’ huile végétale
- sel, poivre
Instructions
- Ecrasez la moitié d’un avocat avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Réservez.
- Faites cuire un oeuf brouillé dans une petite casserole avec une cuillère à café d’huile végétale. Salez et Poivrez. Réservez.
- Lavez et pelez le concombre et la carotte. Tranchez 4 tranches de concombre, conservez le reste au frais. Tranchez la carotte en fine tranches dans la longueur. Réservez.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec du jus de citron, du sel et du poivre.
- Commencez le montage du sandwich: sur la face d’une tranche de pain, étalez l’écrasé d’avocat. Sur l’autre tranche de pain, étalez le mélange yaourt/citron. Ajoutez dessus, l’oeuf brouillé, les tranches de concombre et de carotte et les feuilles de salade. Fermez le sandwich et coupez le en deux avant de croquer !
Je n’ai pas grillé le pain exprès car je voulais garder un maximum de moelleux ! Mais pour ça c’est à vous de voir !
C’est un sandwich très complet et convient pour un régime végétarien !
L’avantage est que vous pouvez le préparer chez vous pour l’emporter pour le déjeuner du midi si vous n’avez pas le temps ou si vous préférez tout simplement manger des plats que vous avez vous-même préparés. Il suffit de bien l’emballer dans du film alimentaire ou dans un contenant adapté et le tour est joué !
De plus, il peut se décliner en beaucoup de variantes et convient aussi bien aux grands qu’aux petits !