Amuses bouches avec du pain de mie | apéro dinatoire facile et rapide
On adore les apéros dinatoires chez nous, pas vous ? C’est festif, c’est joyeux et surtout…c’est gourmand …! Que ce soit pour un anniversaire, une fête de famille, Noël ou le jour de l’an, les apéros dinatoires sont vraiment parfaits pour passer un moment tous ensemble avec de bons petits amuses-bouches qui nous régalent bien !
Quel pain de mie utiliser pour réaliser ces délicieux apéritifs ?
Pour cette recette, j’utilise du pain de mie nature et du pain de mie aux céréales. J’aime varier un peu les pains de temps en temps car ça ajoute un peu de saveurs et parfois de croquant aux amuses-bouches. Vous pouvez utiliser le pain de mie de votre choix: un seul type de pain ou plusieurs, c’est vous qui voyez !
La seule chose à avoir en tête est de privilégier un pain de mie qui soit vraiment très moelleux ! C’est ce qui va donner tout son côté gourmand et agréable en bouche des apéritifs !
Quels ingrédients utiliser pour faire ces amuses-bouches ?
Pour réaliser ces délicieux amuses-bouches pain de mie, j’utilise des ingrédients assez basiques : charcuterie, olives, fromages, concombre, avocat …etc. Mais vous pouvez tout à fait modifier certains ingrédients selon vos goûts et vos envies. On pourrait d’ailleurs réaliser ces mêmes apéritifs avec des ingrédients un peu plus « haut de gamme » comme: du saumon, des oignons confits, des crevettes en topping , bref les possibilités sont infinies alors n’hésitez pas à vous faire plaisir !
Peut-on réaliser ces apéritifs à l’avance ?
Vous pouvez tout à fait réaliser ces amuses-bouches à l’avance, un ou deux jours avant le jour J. Pour ce qui est des sandwichs et roulé, vous pouvez les réaliser et les emballer dans du film alimentaire et les réserver tels quels dans le frigo. Vous laisserez la découpe pour le dernier moment, c’est encore mieux !
Vous pouvez aussi réaliser les autres canapés à l’avance ! Il suffira de les laisser au frigo bien recouverts de film alimentaire et vous pourrez laisser les toppings pour le dernier moment, c’est plus facile pour emballer les amuses-bouches !
Dans la recette ci-après, je vous explique en détail comment réaliser ces apéritifs mais ça peut être plus simple de regarder directement la vidéo sur ma chaine Youtube ! Alors n’hésitez pas !
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Amuses bouches avec du pain de mie | apéro dinatoire facile et rapide
Ingrédients
1er canapé
- 3 Tranches de pain de mie nature
- Fromage frais
- 1 Tranche de fromage au choix ici Gouda
- 1 Tranche de charcuterie au choix
- Pâte d’olive ( olives noires dénoyautées env.150g, 1 gousse d'ail, un filet d'huile d’olive)
- Olives vertes entières
2ème canapé
- 2 Tranches de pain de mie nature
- 1 Tranche de pain de mie aux céréales
- 1 Boîte de thon au naturel
- 1 c. à soupe de Fromage frais
- 1 filet de Jus de citron
- 1 bout de Concombre
- Fromage frais
- Pâte d'olive
3ème canapé
- 4 Tranches de pain de mie nature
- 1 Avocat mûr
- 1 filet de Jus de citron
- 1/2 c. à café de sel
- 2 Surimi
4ème canapé
- 4 Tranches de pain de mie nature et aux céréales
- Huile d'olive ( pour dorer au four)
- Fromage frais
- 3 Tranches de charcuterie au choix
- 3 Tranches de fromage au choix
- Pâte d'olive
- Tomates cerises
- Boules de mozzarella
- Purée d'avocat
- Tranches de concombre
- Surimi
- Petits bouts de fromage au choix ( ici fromage à pâte dure au cumin )
Instructions
1er canapé
- Prenez trois tranches de pain de mie nature et découpez en les bords si il y en a. Placez une première tranche sur un grand carré de film alimentaire.
- Etalez du fromage frais sur cette première tranche et placez une tranche de fromage par dessus.
- Placez une deuxième tranche de pain de mie sur le fromage, et étalez à nouveau du fromage frais, puis placez par dessus une tranche de charcuterie.
- Sur la dernière tranche de pain, étalez du fromage frais, puis placez la, face fromage frais, sur la charcuterie.
- Dans un petit mixeur, mettez des olives noires dénoyautées, une gousse d'ail et un filet d'huile d'olive, mixez le tout jusqu'à l'obtention d’une pâte homogène.
- Etalez cette pâte d'olive sur la surface de la dernière tranche de pain.
- Enveloppez bien ce sandwich dans le film alimentaire et laissez le au frigo le temps de vous occuper des autres amuses-bouches.
- Une fois sorti du frigo, enlevez le film alimentaire et commencez par égaliser les bords du sandwich si besoin. Attention, entre chaque découpe, vous pouvez essuyer le couteau pour ne pas qu'il salisse les bords.
- Coupez le sandwich en deux, puis chaque moitié en 3 petits rectangles. Sur un cure-dent, piquez une olive verte puis piquez le cure-dent dans chaque sandwich.
2ème canapé
- Prenez deux tranches de pain de mie nature et une tranche de pain de mie aux céréales. Découpez en les bords si il y en a et égalisez les tailles des tranches si besoin.
- Dans un bol, mélangez le thon avec une cuillère à soupe de fromage frais et un filet de citron, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Prenez un concombre et coupez en un bout pour qu'il ait la taille des tranches de pain. Pelez le et à l'aide d'un économe, prélevez des tranches fines dans la longueur du concombre.
- Sur une première tranche de pain de mie nature, déposée sur un grand carré de film alimentaire, étalez la pâte de thon.
- Prenez la tranche de pain de mie aux céréales et étalez sur une première face du fromage frais, déposez la, côté fromage, sur le thon et badigeonnez la face restante à nouveau de fromage frais.
- Déposez par dessus les fines tranches de concombre à moitié superposées les unes sur les autres sur toute la surface.
- Prenez la dernière tranche de pain et étalez la pâte d'olive, posez cette tranche, face pâte d'olive sur les concombres.
- Enveloppez bien ce sandwich dans le film alimentaire et laissez le au frigo le temps de vous occuper des autres amuses-bouches.
- A la sortie du frigo, enlevez le film alimentaire et découpez le sandwich en deux pour en faire deux triangles. Puis découpez à nouveau chaque triangle en deux petits triangles.
- Sur un cure-dent, piquez une fine tranche de concombre en "accordéon" et piquez ensuite chaque petit sandwich avec.
3ème canapé
- Prenez 4 tranches de pain de mie et coupez en les bords.
- Placez les 4 tranches, sur un grand film alimentaire, pour former un grand carré avec les bords légèrement les uns sur les autres pour pouvoir les souder.
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écrasez les 4 tranches pour ne faire comme un seul grand carré de pain de mie ( les bords superposés vont en quelque sorte coller les uns aux autres ).
- Dans une assiette creuse, coupez en morceaux l'avocat, puis ajoutez le sel et un filet de jus de citron, écrasez bien le tout à l'aide d'une fourchette.
- Sur le carré de pain de mie, étalez une bonne couche de l'écrasé d'avocat.
- Ajoutez enfin deux bâtonnets de surimi sur le bord et commencez à rouler le pain de mie en commençant par le bord avec le surimi.
- Une fois le pain de mie roulé complètement, enveloppez le bien serré du film alimentaire et laissez le au congélateur le temps de vous occuper des autres amuses-bouches.
- Une fois sorti du congélateur, découpez le roulé en plusieurs petits roulés individuels.
4ème Canapé
- Dans du pain de mie nature et aux céréales, prélevez l'équivalent de 12 formes de pain de mie avec l'emporte-pièce de votre choix.
- Badigeonnez les d'huile d'olive et faites les dorer dans le four en mode grill pendant 2 à 3 minutes.
- Prenez 3 canapés ( ils sont en forme d'étoiles pour moi ), étalez dessus un peu de fromage frais, découpez ensuite des étoiles dans des tranches de fromage, puis des étoiles dans des tranches de charcuterie. Déposez d'abord le fromage puis la charcuterie sur chacun des pains étoilés.
- Prenez 5 canapés ( de forme rondes pour moi ), étalez de la pâte d'olive sur chacun d'eux. Coupez ensuite des tomates cerises et des petites boules de mozzarella en deux. Prenez un cure-dent, faite une boule avec une moitié de mozzarella et une moitié de tomate cerise et piquez le cure-dent de dans en commençant par la mozzarella. piquez ensuite le cure-dent sur le canapé, la tomate collée à la pâte d'olive.
- Prenez les 4 canapés restant ( des triangles ), étalez de la pâte d'avocat puis déposez par dessus une tranche de concombre. Sur des cure-dents, piquez ensuite un petit carré de fromage à pâte dure, puis un bout de surimi et piquez enfin chaque cure-dent sur chaque canapé triangulaire.
