5 Idées de Canapés Apéritifs | Simples et Rapides
Tout le monde adore ce moment où vient la dégustation des petits apéritifs. On se jette tous dessus, personne ne fait exception !
Que ce soit pendant les périodes des fêtes ou en soirées avec la famille ou les amis, les canapés apéritifs avec du pain de mie font fureur. En effet, à chaque fois, le plateau disparaît aussitôt posé sur la table !
Dans cet article, je vous propose des idées de canapés apéritifs simples et rapides que vous pourrez facilement adapter selon vos goûts et votre budget.
Recette canapés au pain de mie ?
J’adore le pain de mie, surtout le pain de mie super moelleux et je trouve qu’il va parfaitement pour des canapés apéritifs rapides à réaliser. Ici je les badigeonne de beurre pour plus de gourmandise et plus de croquant, car ils vont aller dorer au four. Je saupoudre ensuite le tout de curcuma. Vous pouvez utiliser n’importe quelle épice de votre choix bien sûr.
Une fois le pain de mie grillé, vous pouvez le laisser tel quel, ou le découper en deux triangles ou en 4 petits carrés !
Pour la base de canapés, vous pouvez aussi utiliser des blinis ou même du pain d’épices !
Les ingrédients sont déclinables à l’infini !
Pour ces petits canapés, j’utilise entre autre du chèvre, du saumon fumé, de la mousse de canard ou encore de la figue séchées. Sachez que chaque ingrédient peut être modifié selon vos goûts et vos envies. Après tout, c’est vous, votre famille et vos proches qui allaient les déguster. Le but: vous faire plaisir et leur faire plaisir !
Vous pouvez penser à d’autres ingrédients comme le traditionnel fois gras bien sûr. Il se marie très bien avec des oignons confits, de la compotée de pommes, des truffes ou encore des figues !
Les oeufs de poisson, la crème fraîche et l’aneth sont aussi souvent invités sur les plateaux apéritifs de Noël. Cette association est vraiment délicieuse !
On n’oubli pas non plus les anchois, l’espadon ou la truite fumée, les tomates confites, les crevettes, le jambon, ou encore de délicieuses rillettes…!
Vous pouvez réaliser ces canapés à l’avance
Il est tout à fait possible de réaliser vos canapés un ou deux jours avant le jour J. On le sait, le timing avant le repas de Noël ou du jour de l’an peut être serré. Alors il faut bien s’organiser pour ne pas être dépassé.
Vous pouvez alors très simplement réaliser vos canapés à l’avance. Il vous suffira ensuite de bien les envelopper de film alimentaire et de les laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Idées de Canapés Apéritifs avec du pain de mie
Ingrédients
- 6 tranches de pain de mie
Pour dorer les tranches de pain
- 40 g de beurre
- 1 c. à café de curcuma
Canapés chèvre-miel
- 4 rondelles de fromage de chèvre
- 1 noix
- 1 c. à café de miel
Canapés saumon fumé
- 30 ml de crème fraîche épaisse
- 1 c. à café de jus de citron
- 20 g de saumon fumé
- sel, poivre
- 1 pincée de graines de sésame
Canapés canard-cornichon
- 30 g de pâté de canard
- 1 cornichon
- 2 olives
Canapé canard-figue séchée
- 30 g de mousse de canard
- 1 figue séchée
- 1 pincée de feuille de laurier
Pour la garniture des pizza-toasts
- 50 ml de sauce tomate
- 4 tranches fines d' aubergines
- 1/4 de poivron jaune
- 2 olives
- 2 rondelles de fromage de chèvre
- 1 pincée de thym
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de sel et poivre
Instructions
Pour dorer les pains de mie
- Préchauffez votre four à 180°C en mode grill.
- Prenez 4 des 6 tranches de pain de mie et coupez les en 4. Faites fondre le beurre et déposez les carrés de pain de mie sur une plaque de cuisson.
- Beurrez chaque carré de pain avec le beurre fondu et saupoudrez les de curcuma.
- Enfournez dans la partie supérieure du four pendant 3 ou 4 minutes. Attention, surveillez, ça peut aller vite !
- Vous pouvez attendre quelques minutes qu'ils refroidissent et vous pouvez ensuite commencer à réaliser vos canapés !
Canapés chèvre-miel
- Prenez 4 petits carrés de toast, déposez sur chacun d'eux une tranche de fromage de chèvre, un morceau de noix et un filet de miel.
Canapés saumon fumé
- Dans un bol, mélangez la crème, le citron, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Prenez 4 petits carrés de toast et étalez le mélange sur les 4 toasts, ajoutez un morceau de saumon fumé, et parsemez le tout de graines de sésame.
Canapés pâté de canard
- Prenez 4 petits carrés de toast, étalez du pâté de canard sur chacun d'eux, ajoutez un bout de cornichon et une moitié d'olive.
Canapé mousse de canard
- Prenez 4 petits carrés de toast, étalez de la mousse de canard, ajoutez un morceau de figue séchée et saupoudrez de laurier.
Pizza-toasts
- Etalez la sauce tomate sur les 2 toasts restant.
- Découpez 4 tranches d'aubergines et le poivron en petits morceaux. Ajoutez deux tranches d'aubergine sur chaque pain, puis ajoutez les morceaux de poivron et les morceaux d'olive.
- Salez poivrez et ajoutez une petite pincée de cumin. Ajoutez enfin une tranche de chèvre par pain de mie et une pincée de thym.
- Enfournez environ 10 minutes au four en chaleur tournante à 180C.