Canapés Pain de Mie | Apéro Dinatoire
Vous cherchez des idées de recettes d’apéritifs simples et délicieux ? Vous êtes sur la bonne page ! Je vous propose aujourd’hui de délicieux apéritifs à base de pain de mie ! Ils sont très faciles à réaliser, délicieux et encore plus si vous utilisez du pain de mie super moelleux ! Le résultat est élégant, coloré et très savoureux ! Vous n’en reviendrez pas de réaliser un si beau plateau apéritif avec du pain de mie ! Vous allez vous régaler et éblouir vos convives !
Quel pain de mie utiliser pour réaliser ces apéritifs ?
Pour réaliser ces délicieux apéritifs pain de mie, j’utilise du pain de mie blanc tout simplement. C’est celui qui est le plus moelleux selon moi. Maintenant, vous pourriez très bien utiliser du pain de mie complet ou aux céréales si vous aimez. Il sera cependant peut-être un peu moins moelleux, c’est vous qui voyez !
Vous pouvez utiliser des grandes ou petites tranches, cela n’a pas vraiment d’importance. Mais c’est peut-être un tout petit peu plus pratique avec les grandes. Cela dépend aussi de ce que vous pouvez trouver en magasin, parfois on ne trouve que les petites tranches !
Quels ingrédients utiliser pour faire ces amuse-bouches pain de mie ?
Pour réaliser ces apéritifs, j’utilise des ingrédients assez basiques, que l’on trouve facilement, mais qui, tous ensemble forment une jolie diversité sur le plateau ! C’est varié, festif et très simple à faire ! J’utilise par exemple: du surimi, de la dinde, des anchois, de l’avocat, des tomates cerises, du chèvre, des oeufs durs, des olives etc …!
Bien sûr, les ingrédients de ces apéritifs peuvent être facilement adapter en fonction des goûts et des préférences de chacun ! Vous pouvez très bien suivre à la lettre ces recettes, ou les adapter en changeant quelques ingrédients pour les modifier à votre goût ! Ils peuvent en tout cas être une bonne base d’idées pour un délicieux plateau apéritif ou un début d’apéro dinatoire !
Peut-on réaliser ces apéritifs pain de mie à l’avance ?
Le gros avantage de ces apéritifs : pas de cuisson ! Donc vous pouvez tout à fait réaliser ces apéritifs à l’avance. Quelques heures, si besoin, le matin pour le soir par exemple. Vous pouvez aussi les faire la veille et bien les envelopper dans du film alimentaire jusqu’au moment voulu.
Vous pouvez d’ailleurs aussi faire la base de chaque canapé, bien les conservez au frais et faire tous les toppings seulement à la dernière minute. C’est peut-être plus facile de cette manière pour les conserver dans le film alimentaire au frigidaire ! Et les toppings sont réalisés très rapidement, donc pas de soucis de temps !
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Canapés Pain de Mie | Apéro Dinatoire
Equipment
- film alimentaire
- cure-dents
Ingredients
- 12 tranches de pain de mie ( plus ou moins en fonction de la taille des tranches )
Roulé Avocat Surimi
- 3 bâtonnets de surimi
- 1 avocat
- 20 g de ricotta
- sel, poivre ( à convenance )
- 1 filet de jus de citron
- 2 bâtonnet de surimi ( pour le topping )
- persil ( pour le topping )
Sandwich Oeuf Concombre
- 3 oeufs durs
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- sel, poivre ( à convenance )
- 6-7 tranches de concombre ( fines )
- ricotta
- crème d'avocat ( celle des roulés, pour le topping )
- tomate cerise ( pour le topping )
- cube de mimolette ( pour le topping )
Canapé Chèvre
- 4 c. à café miel
- 4 rondelles de chèvre
- 1/4 de poire
- tomate cerise ( pour le topping )
Canapé Anchois
- crème d'avocat ( celle de roulés )
- 4 anchois
- 4 olives
Canapé Dinde
- 4 rondelles de concombre
- 4 tranches de dinde
- 4 cornichons
- 4 olives
- 2 petites boules de mozzarella
Instructions
Roulés Avocat Surimi
- Prenez 2 tranches de pain de mie et coupez en les bords. Réservez.
- Pelez un gros avocat, et coupez le en morceaux dans une assiette, ajoutez la ricotta et écrasez le tout à la fourchette.
- Ajoutez le sel, poivre et jus de citron, écrasez bien le tout pour avoir un pâte homogène.
- Déposez un film alimentaire sur la planche à découper.
- Superposez les deux tranches de pain de mie dans la longueur et aplatissez les avec un rouleau à pâtisserie pour avoir comme une longue tranche de pain de mie.
- Etalez la crème d'avocat sur toute la surface des pains de mie.
- Prenez trois surimis, déroulez chacun des surimis et étalez les sur toute la surface, sur l'avocat.
- Roulez le pain de mie sur lui même à l'aide du film si besoin et enroulez ensuite bien serré le rouleau dans le film alimentaire.
- Réservez le rouleau dans le congélateur, le temps de vous occuper des autres canapés.
Sandwichs Oeufs Concombre
- Prenez trois tranches de pain de mie et découpez en les bords.
- Sur votre planche à découper, déposez un film alimentaire.
- A côté, découpez en petits morceaux trois oeufs durs, et ajoutez y une grosse cuillère à soupe de mayonnaise, du sel et du poivre. Ecrasez bien avec une fourchette pour avoir un mélange homogène.
- Déposez une première tranche de pain de mie sur le film alimentaire, et recouvrez la du mélange oeuf-mayo, ajoutez une tranche de pain de mie et étalez de la ricotta par dessus.
- Prélevez un bout de concombre de la taille du pain de mie, pelez le et coupez de fines tranches dans la longueur à l'aide de l'économe.
- Déposez autant de tranches de concombre que nécessaires pour recouvrir toute la surface du pain.
- Déposez à nouveau une tranche de pain de mie et enveloppez bien le sandwich du film alimentaire.
- Réservez le sandwich au congélateur le temps de faire les autres canapés.
Canapés Chèvre
- A l'aide d'un emporte-pièce, prélevez 4 disques de pain de mie.
- Sur chaque canapé, versez un peu de miel, déposez une tranche de chèvre et versez à nouveau du miel par dessus.
- Pelez une poire et coupez 4 petits bouts, coupez également 2 tomates cerises en deux.
- Sur un cure-dent, piquez d'abord une moitié de tomate cerise, un bout de poire, puis déposez le cure-dent au centre du canapé chèvre. Réservez.
Canapés Anchois
- Prélevez quatre disques de pain de mie dans des tranches.
- Versez la crème d'avocat faite précédemment dans une poche à douille avec une douille "étoile", et déposez en sur la surface du pain de mie.
- Prenez un cure-dent, piquez d'abord une olive puis un anchois, enfin déposez le cure-dent sur le canapé. Réservez.
Canapés Dinde
- Prélevez 4 disques de pain de mie. Déposez sur chaque canapé, une tranche épaisse de concombre, découpez une tranche de dinde en deux.
- Prenez un cure-dent et piquez une olive, un bout de cornichon et enfin la dinde, préalablement pliée en forme de cône. Piquez le tout sur le canapé.
Découpe et montage des roulés et sandwichs
- Sortez le rouleau du congélateur, enlevez le film alimentaire.
- Découpez soigneusement 6 à 7 roulés.
- Découpez quelques bouts de surimi, piquez d'abord un bout de surimi sur le cure-dent et enfoncez le enfin dans le roulé.
- Répétez la même opération pour chaque roulé.
- Sortez le sandwich du congélateur et enlevez le film alimentaire.
- Découpez d'abord le sandwich en deux, puis chaque moitié en trois rectangles.
- Déposez sur chaque petit sandwich un peu de crème d'avocat à l'aide de la poche à douille.
- Puis piquez sur un cure-dent un cube de mimolette, une moitié de tomate cerise et piquez le tout sur le sandwich.
- Répétez la même opération pour chaque sandwich.
- Vous pouvez déposer tous vos apéritifs sur un grand plateau ou plusieurs assiettes.
- Vous pouvez réaliser ces apéritifs la veille si c'est plus facile dans votre organisation ! Couvrez les simplement de film alimentaire en attendant de les servir.
- Bon Apéritif !