Galettes Brocoli – Flocons d’avoine – Pommes de Terre

J’aime beaucoup les brocolis et je les cuisine souvent de manière assez simple. Le plupart du temps, à la poêle avec de l’huile d’olive et des épices. Mais cette fois, je cherchais une recette pour changer un peu du goût et de la texture. Je me suis souvenue de toutes les possibilités qu’offrent les galettes. Alors j’ai concocté cette petite recette simple et diététique. Ces galettes sont succulentes, j’étais ravie du résultat ! D’ailleurs, si cette recette vous tente, vous pourriez aussi aimé mes Galettes de Lentilles Corail et Patates Douces !

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Galettes Brocoli – Flocons d’avoine – Pommes de Terre

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Temps total35 min
Type de plat: Main Course, Side Dish
Cuisine: French
Portions: 10

Ingrédients

  • 1 brocoli
  • 2 pommes de terre
  • 2 c. à soupe de farine de flocons d’avoine
  • 1 c. à soupe de fromage frais
  • 1 oeuf
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 c. à café de cumin
  • 1/2 c. à café de curry
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre

Instructions

  • Lavez le brocoli et coupez le en petits bouquets. Lavez et pelez les pommes de terre, puis coupez les en petits morceaux.
  • Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le brocoli et les pommes de terre pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
  • Dans un bol, rassemblez la farine de flocons d’avoine, le fromage, l’ail coupée en petits morceaux, le cumin, le curry, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  • Ajoutez ensuite les brocolis et les pommes de terre puis écrasez les bien et mélangez la preparation afin d’en faire une pâte homogène.
  • Faites chauffer une poêle à feu moyen avec deux cuillères à soupe d’huile végétale et disposez des boules de pâtes à l’aide dune cuillère à soupe, écrasez chaque boule pour en faire une galette. Faites cuire chaque côté pendant 4 à 5 minutes. Il faut que les galettes soient dorées et un peu croustillantes.
  • Dégustez à la sortie de la poêle !

Il est toujours préférables de déguster ce genre de galettes à la sortie de la poêle. En effet, elles ont alors ce petit croustillant qui est irrésistible avec le fondant de l’intérieur de la galette !

Dans ce genre de préparation, j’aime toujours utiliser de la farine de flocons d’avoine. Je trouve ce produits un peu plus intéressant pour la santé qu’une farine blanche. Et cela a la même utilité pour maintenir des galettes ou des boulettes !

Cette fois-ci, j’ai pris des pommes de terre mais je pense que ça serait aussi très bon avec des patates douces ! Dailleurs, j’essayerai une prochaine recette avec ces bonnes patates !

Ces galettes peuvent très bien consister en un dîner léger, on peut donc les déguster seules. Mais elles s’accompagnent aussi parfaitement d’une salade verte ou d’une salade de crudités !

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