Biscuits au beurre nutritifs | recette facile

Si vous cherchez une recette de biscuits au beurre bien nutritifs pour votre prochaine pause café ou pour le goûter de vos enfants: vous êtes sur la bonne page ! Voilà une recette de biscuits qui va vous séduire, je l’espère, autant que moi ! Ces petits gâteaux changent par rapport à des cookies traditionnels, ils sont très gourmands, moelleux à l’intérieur, légèrement croquants sur les bords, bref vous devez les essayer !

Ces biscuits au beurre sont simples et extrêmement délicieux !

  • Ils sont gourmands ! Il faut dire que le beurre et la poudre / farine d’amande aident beaucoup …!
  • Ils ont du goût ! C’est la poudre d’amande et l’extrait de vanille liquide qui font toute la différence !
  • Ils sont nourrissants ! L’ajout de flocons d’avoine rend ces biscuits au beurre plus nutritifs et rassasiants que des « cookies classiques » !
  • Ils constituent un super goûter pour un enfant ! Hé oui, puisqu’ils sont délicieux , ils vont vouloir en manger XD
  • La recette est toute simple et très facile à réaliser ! Très rapide à faire avec des ingrédients très basiques, c’est vraiment une recette à avoir sous le coude !

Quels ingrédients utiliser pour réaliser ces biscuits au beurre ?

Le beurre : En général, je ne mets pas autant de beurre dans mes biscuits, mais il faut savoir changer ses habitudes, ça fait toujours du bien ! Et puis il faut dire que des  » butter cookies » c’est toujours délicieux, alors on ne s’en prive pas ! Veillez bien à ce que votre beurre soit légèrement mou à température ambiante. Il faudra donc le sortir suffisamment longtemps à l’avance pour pouvoir l’utiliser sans encombre !

Le sucre : cette fois j’utilise du sucre blanc, tout simplement ! Je pense que c’est celui qui convient le mieux mais vous pouvez toujours utiliser d’autres sucrants et faire vos expériences !

L’oeuf: comme, presque, toujours en pâtisserie, il est très préférable qu’il soit à température ambiante !

L’extrait de vanille liquide: elle donne vraiment du goût, ne l’oubliez pas ! Vous pouvez aller jusqu’à une cuillère entière !

La farine: J’utilise de la farine T45 et je la tamise pour assurer un maximum de moelleux !

La poudre d’amande : elle apporte un gourmand incomparable aux petits gâteaux, cela change vraiment tout ! Elle donne aussi beaucoup de moelleux !

Les flocons d’avoine: j’utilise des grandes feuilles que je mixe avant la recette, mais vous pouvez très bien utiliser soit des petites feuilles telles quelles, soit de la poudre de flocons d’avoine déjà prête à l’emploi !

Le sel: bien sûr: du SEL , ne pas oublier le sel !!! C’est un exhausteur de goût qui relève toutes vos préparations sans même que vous vous en rendiez compte !!

Et pour les réaliser, vous aurez besoin d’un bon batteur électrique, soit à main, soit au robot ! Le beurre doit vraiment être bien crémé tout le long de la recette avec les autres ingrédients, il faudra donc un batteur assez puissant pour résister à ce délice en préparation …!

Comment réaliser la forme des biscuits ?

Pour façonner les biscuits, vous avez deux options :

L’option 1 « vite fait bien fait » : prenez tout simplement une cuillère à glace ou deux cuillères à soupe et prélevez une petite quantité de pâte que vous déposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez un peu les boules de pâte et espacez les suffisamment. C’est en fait comme on ferait pour des « cookies » classiques.

L’option 2 « pour des formes plus esthétiques » : transvasez votre pâte dans une poche à douille (si besoin ajoutez un peu de lait dans la pâte pour l’allonger un peu), et faites des formes en S ou en spirale directement sur un papier sulfurisé sur la plaque de cuisson. Attention cependant, la pâte est un peu comme celle des Sritz : elle est très difficile à sortir car elle est chargée en beurre ! Prenez donc une poche à douille standarde en plastique type jetable et prenez aussi une douille suffisamment large pour que la pâte puisse passer facilement. Et après soyez patients et appuyez bien sur la poche pour que la pâte puisse sortir: vous allez y arriver !

Dans les deux cas, on enfourne après de la même manière à 160°C pendant environ 15 à 20 minutes.

Quel topping pour ces biscuits ?

J’ai utilisé du chocolat noir à 70% fondu pour tremper à moitié certains biscuits ! Le chocolat est toujours une valeur sûre …! Vous pourriez utiliser du chocolat noir à 50%, au lait ou même blanc ! Vous pourriez aussi faire un joli glaçage au sucre glace et saupoudrer de vermicelles ! Bref il n’y à pas de règle, faites selon vos goûts, c’est comme ça que ça sera le meilleur !

biscuits aux amandes et beurre
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Biscuits au beurre à la farine d’amande.

Une excellente recette de biscuits secs très nutritifs pour une collation, ou un goûter.
C'est une recette facile avec de la farine d'amande et d'avoine.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: Collation, Goûter
Cuisine: Française
Portions: 30 biscuits

Ingrédients

  • 250 g de beurre mou coupé en morceaux
  • 115 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à café d' extrait de vanille liquide
  • 220 g de farine tamisée
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 50 g de flocons d'avoine ( grandes feuilles )
  • 1/2 de c. à café de sel

Instructions

  • Mixez les flocons d'avoine à l'aide d'un mixeur. Réservez.
  • Préchauffez votre four à 160°C.
  • Déposez le beurre en morceaux dans un grand bol et commencez à le crémer à l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot.
  • Ajoutez le sucre et battez à nouveau, jusqu'à obtenir une texture légèrement mousseuse.
  • Ajoutez l'oeuf et continuez de battre jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.
  • Versez maintenant l'extrait de vanille et continuez de bien crémer la pâte à l'aide du batteur.
  • Ajoutez enfin la farine tamisée, la poudre d'amandes, les flocons d'avoine et le sel.
  • Mélangez bien à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Pour façonner les biscuits, deux options:
    1. À l'aide d'une cuillère à glace ou de deux cuillères à soupe, prélevez une petite quantité de pâte et disposez les petites boules, que vous aplatirez légèrement, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    2. Mettez la pâte dans une poche à douille ( si besoin, allongez un peu la pâte avec du lait ) et déposez la pâte en forme de S ou de spirale sur la plaque recouverte de papier cuisson.
  • Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés.
  • Laissez les refroidir sur une grille avant de déguster …!
  • Vous pouvez en recouvrir certains de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise …!

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Si vous cherchez les informations nutritionnelles sur les différents ingrédients vous pouvez consulter des sites tels que: https://ciqual.anses.fr/