Gâteaux types « Digestive »
Vous connaissez peut-être les gâteaux « Digestive Biscuits » ? Et vous les aimez peut-être aussi ? Hé bien, allons dans la cuisine et je vous montre comment les faire ! Ces fameux biscuits, je les adore, ils sont simples: à base de flocons d’avoine. Ils ont un goût particulier ! Ces biscuits sont anglais et la recette originale contenait du bicarbonate alimentaire, ce qui fait qu’ils étaient bons pour la digestion ! Aujourd’hui ces gâteaux sont toujours aussi célèbres et aimés dans le monde entier, et je comprends pourquoi !
Gâteaux aux flocons d’avoine, types « Digestive »
Ingrédients
- 70 g de farine complète
- 35 g de farine tout usage
- ¼ c. à café de bicarbonate alimentaire
- 1 c. à soupe de flocons d’avoine
- 30 g de farine de flocons d’avoine
- 40 g de beurre fondu
- 20 g d’huile végétale
- 3 c. à soupe de sucre
- 4 c. à soupe de lait
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mélangez les deux farines, le bicarbonate, les flocons, la farine de flocon d’avoine, le sel et le sucre.
- Ajoutez le beurre fondu, l’huile, puis le lait. Vous devez obtenir une boule de pâte qui se tient et qui ne colle pas.
- Préchauffer votre four à 180°.
- Sur un plan de travail, étalez la pâte sur une épaisseur de 4 mm environ et détaillez des cercles à l’aide d’un verre retourné ou d’un emporte-pièce. Répétez l’opération jusqu’à ne plus avoir de pâte.
- Disposez les disques de pâte sur une plaque allant au four recouverte d’un papier sulfurisé. Enfournez 18 minutes.
- Laissez refroidir 15 minutes avant de déguster.
Il existe bien sûr plusieurs recettes différentes mais je dois dire que j’ai beaucoup aimé le résultat ! Ils ne sont pas trop sucrés et on sent le côté un peu rustique de la farine complète et des flocons d’avoine …! Je pourrais en manger 20….
Traditionnellement, on déguste ce genre de gâteau pour le « tea time » autrement dit, à l’heure du thé ! Mais ils sont si bons qu’on trouvera bien d’autres moments pour les manger …! On peut les déguster au moment du café, ou en collation ! Et pourquoi pas même au petit déjeuner !
Leur côté neutre en fait aussi une bonne base de biscuits pour des verrines ou des gâteaux sans cuisson !
Allez je vous laisse: mon tea et mon gâteau Digestive m’attendent !
