Pain aux Flocons d’Avoine

Name: Pain aux Flocons d'Avoine
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 200 g de farine t45; 200 g de farine complète; 100 g de flocons d'avoine en poudre; 7 g de levure sèche de boulanger; 200 ml de lait entier; 150 ml d' eau; 8 g de sel; 1 œuf; 1 c. à soupe de lait entier; 2 c. à soupe de flocons d'avoine entiers

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Je suis ravie de partager avec vous ce pain complet aux flocons d’avoine ! Cette recette est l’une de mes favorites car elle est facile à réaliser et donne un pain délicieusement moelleux et savoureux. Les flocons d’avoine ajoutent une texture incroyable et une saveur subtile qui se marient parfaitement avec la farine complète ! Si vous cherchez à préparer un pain maison qui est à la fois sain et délicieux, cette recette est faite pour vous ! Suivez-moi pour réaliser ce pain aux flocons d’avoine et régaler vos papilles !

Pourquoi réaliser un pain aux flocons d’avoine ?

On le sait et on l’entend très souvent : les flocons d’avoine sont très bons pour la santé ! Mais pourquoi, quels sont les bienfaits des flocons d’avoine ? Je vous en dis plus.

Les flocons d’avoine, provenant de la graine d’avoine, sont riches en fer, calcium, phosphore et magnésium. De plus ils sont pleins de fibres solubles, parfaits pour garder un transit en pleine de forme et lutter contre la constipation.

Les flocons d’avoine nous offrent aussi une certaine source de protéine ! Cela peut être intéressant quand on les consomme au petit-déjeuner et encore plus pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien.

Un des principaux atouts de ces petites graines est son indice glycémique bas. En effet, lorsqu’on cherche à faire attention à sa consommation de sucre, dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré et d’autant plus en cas de diabète, sa consommation est très utile, surtout le matin. Son indice glycémique bas permet d’éviter un pic d’insuline. On garde alors une glycémie relativement équilibrée et cela évite aussi les fringales une ou deux heures après le petit-déjeuner.

Grâce à ses fibres et son indice glycémique bas, cette céréale est parfaite dans le cadre d’un régime minceur. En effet, elle nous procure un sentiment de satiété durable, ce qui permet d’éviter les petits creux malvenus et les grignotages intempestifs ! La consommation de ces flocons est aussi très utile pour lutter contre l’obésité, puisqu’ils fournissent un petit-déjeuner, par exemple, sain et rassasiant.

Quels ingrédients utiliser pour réaliser mon pain aux flocons d’avoine ?

Farine T45. La farine T45 est une farine blanche très fine qui convient parfaitement à la préparation de pâtisseries légères mais aussi des pains ! Elle apporte de la légèreté et de la finesse à la pâte.
Farine complète. La farine complète est une farine plus dense et plus riche en fibres que la farine blanche. Elle donne au pain une texture plus rustique et une saveur plus prononcée.
Flocons d’avoine en poudre. Les flocons d’avoine apportent une saveur subtile au pain. Ils sont également riches en fibres et en nutriments, bref, un ingrédient santé !
Levure sèche de boulanger. La levure sèche est un agent de levée qui permet à la pâte de gonfler et de devenir aérée. C’est l’eau tiède qui active la levure avant d’être ajoutée à la pâte.
Lait entier. Le lait entier apporte une richesse à la pâte et la rend plus moelleuse.
Eau. L’eau a deux objectifs: activer la levure sèche et hydrater la pâte.
Sel. Le sel ajoute de la saveur à la pâte et aide à renforcer sa structure.
Oeuf. L’œuf ( avec un peu de lait ) est utilisé pour badigeonner la surface du pain et lui donner une belle couleur dorée.
Flocons d’avoine entiers. Ils sont utilisés pour décorer la surface du pain et lui donner une texture croquante !

Voilà de bons ingrédients, tous essentiels, pour réaliser un pain complet aux flocons d’avoine savoureux et sain !

Comment réaliser un pain aux flocons d’avoine ?

Tout d’abord, mélangez de l’eau tiède avec de la levure sèche boulangère et laissez reposer pendant 10 minutes. Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez les farines, les flocons d’avoine en poudre, le mélange d’eau et de levure, ainsi que du lait tiède. Ajoutez le sel en dernier et pétrissez la pâte pendant environ en tout 15 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène. Ensuite, laissez la pâte lever pendant 1h30 environ, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Une fois que la pâte a levé, dégazez-la et formez un pâton que vous placerez dans un moule à cake beurré et fariné. Badigeonnez la surface du pain avec un mélange d’œuf et de lait, ajoutez des flocons d’avoine entiers et faites trois entailles sur le dessus du pain. Ensuite, laissez le pain lever pendant 30 à 45 minutes sous un torchon, puis préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le pain pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Enfin, laissez refroidir le pain sur une grille avant de le déguster.

Quand et avec quoi déguster ce délicieux pain complet ?

Ce pain complet aux flocons d’avoine peut être dégusté à tout moment de la journée, que ce soit pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Il se marie très bien avec une grande variété d’aliments et peut être accompagné de fromage, de charcuterie, de confiture, de miel ou encore de beurre.

Pour le petit déjeuner, vous pouvez tartiner une tranche de pain avec du beurre et de la confiture ou de la pâte à tartiner. Vous pouvez également l’accompagner d’un œuf poché ou brouillé, ou le faire griller pour préparer des tartines.

Pour le déjeuner ou le dîner, le pain complet aux flocons d’avoine peut accompagner une soupe, une salade ou une assiette de fromage et de charcuterie. Il est aussi parfait pour préparer des sandwichs, des croque-monsieur ou des burgers maison.

Vous l’aurez compris: ce pain aux flocons d’avoine est très polyvalent et peut être dégusté avec une grande variété d’aliments selon vos préférences et vos envies !

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