Véritables Cookies Beurre de Cacahuètes et Pépites de Chocolat
Vous avez sûrement déjà vu les fameux « chocolate chip cookies » dans les films ou séries américains. Et je ne sais pas pour vous, mais moi j’adore les cookies au chocolat. Alors quand on ajoute du beurre de cacahuètes, c’est un véritable délice… Ils sont moelleux, le chocolat fond littéralement dans la bouche… Et on sent de goût de la cacahuète avec une pointe de sel… J’attendais de refaire un beurre de cacahuètes pour enfin tester cette recette, et c’est chose faite, je vous laisse la découvrir.
Le beurre de cacahuètes
Le beurre de cacahuètes est vraiment un des ingrédients les plus important de cette recette. Jen ai refait spécialement pour pouvoir faire cette recette de cookies. Jai fait un beurre de cacahuètes très simple et neutre avec de la fleurs de sel. Je vous mettrai bientôt la recette sur le blog. La fleur de sel et la cacahuètes se marient très bien ensemble. Le beurre de cacahuètes est crémeux et onctueux et le sel relève le goût, le tout est vraiment délicieux. Vous pouvez utiliser du beurre de cacahuètes déjà fait mais il est très facile den faire chez soi !Il suffit de mixer des cacahuètes grillées dans un mixeur jusqu’à ce qu’elles deviennent pâte. Vous pouvez ajouter de lhuile, un produit sucrant ou des épices et le tour est joué !
Le beurre et le sucre
Ce sont deux ingrédients qui sont forcément aussi importants dans cette recette ! Ici on fait une recette traditionnelle alors on ne regarde pas les quantités ! Il est préférable d’utiliser du beurre mou, il est plus facile de le travailler comme ça et il donne plus de goût aux ingrédients quand il est incorporer de cette manière. Pour le sucre, j’ai utilisé du sucre blanc en granule, c’est mieux pour la texture. Vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre roux ou complet, ça donne un très bon goût aux biscuits en général !
Mordu de chocolat
J’ai utilisé du chocolat noir à 53% mais vous pouvez prendre du 70% si vous aimez vraiment le chocolat noir. Évidemment cette recette marchera aussi avec du chocolat au lait ! Mais je trouve personnellement que le chocolat noir se marie mieux avec le beurre de cacahuètes ! Vous pourrez trouver des pépites de chocolat toutes faîtes en sachet, mais pour cette recette je voulais de grosses pépites alors j’ai coupé moi-même au couteau de grosses pépites dans la plaquette de chocolat. Cest facile à faire et on peut faire la taille qu’on veut selon les goûts !
Une pointe de sel…
Il y a quelques années, quand je faisais des gâteaux ou des biscuits, j’oubliais souvent de mettre du sel. Je me disais « c’est pas grave ça sera très bon quand même ». Alors oui, ca n’était pas mauvais, mais le sel apporte vraiment son petit quelque chose. Maintenant je ne l’oublie plus, et même si il n’y en a pas beaucoup en général dans les recettes, je sens qu’il est là et qu’il joue son rôle ! Ici n’oubliez surtout pas le sel et soyez généreux ! Le sel, le chocolat noir et le beurre de cacahuètes font une combinaison parfaite !!
Petite astuce technique
Quand vous mettez les boules de pâte sur le papier cuisson sur la plaque avant de les mettre au four, vous pouvez prendre une cuillère à soupe mouillée et utiliser le dos de la cuillère pour aplatir les boules de pâte. Comme ça, la pâte de colle pas et vous pouvez bien aplatir les boules.
Des cookies: matin, midi et soir !
Bon d’accord, on ne mangera peut-être pas les cookies le soir… Quoique… XD ! En tout cas, ils seront très bon le matin avec du lait, du café ou du thé ! Avec le café après le déjeuner aussi ! Un seul hein ! Et au goûter bien sûr, avec un verre de lait, pour les amateurs ! Ca fait une collation parfaite pour les enfants, et pour les adultes aussi of course !
Cookies Beurre de Cacahuètes et Pépites de Chocolat
Ingredients
- 150 g de farine
- 120 g de beurre de cacahuètes à la fleur de sel ( fait maison )
- 40 g de beurre ( mou )
- 1 œuf
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 ml de lait
- 1 c. à café de levure chimique
- 100 g de chocolat noir ( 53 % )
- 1/2 c. à café de gros sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°.
- Coupez le beurre en petits morceaux puis mélangez le avec le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien.
- Ajoutez l’œuf, le lait puis le beurre de cacahuètes. Mélangez bien.
- Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
- Coupez le chocolat en grosses pépites et ajoutez les à la pâte. Mélangez bien le tout.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, disposez des petites boules de pâtes et aplatissez les légèrement.
- Enfournez pendant 10 minutes environ.
- Une fois sortis du four, laissez les cookies refroidir quelques minutes avant de croquer de dans !
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