Brocoli dans sa Sauce Sucrée-Salée

Recette de brocoli ultra saine, avec sauce sucrée salée

Le brocoli fait vraiment parti de ces bons amis pour notre santé ! Il est vert, il est peu calorique, il est plein de vitamines, de protéines, de fibres et de minéraux ! Et, pour un légume vert, je le trouve plutôt facile à manger ! Il peut se cuire de plein de manières différentes et accompagne beaucoup de viandes et autres légumes ! J’aime en préparer mais j’aime aussi varier les goûts pour ne pas le manger toujours de la même façon !

Voici d’ailleurs une autre idée de recette avec du brocoli que vous pourriez aimer : le Poulet au Curry et Brocoli , un plat très sain et très rapide à réaliser ! Pour changer des plats habituels, essayez aussi ces Galettes Brocoli Flocons d’avoine et Pommes de Terre . Ou encore ce délicieux Poulet à l’Huile de Coco et Brocoli , healthy et goûteux !

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Brocoli dans sa Sauce Sucrée-Salée

Délicieuse recette ultra saine de brocoli. Une recette régime et healthy pour un plaisir ultime !
Temps de préparation8 min
Temps de cuisson5 min
Temps total13 min
Type de plat: Accompagnement, Entrée, Plat principal
Cuisine: Chinese, French, Méditéranéenne
Portions: 2

Ingrédients

  • 1 bouquet de brocoli
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • 1 c. à soupe d’ huile d’olive
  • 1 c. à soupe d' huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à café de miel
  • 3 louches d’eau de cuisson des brocolis
  • 1 c. à café de graines de sésame
  • sel, poivre

Instructions

  • Lavez et détaillez le brocoli en petits bouquets. Plongez les dans une casserole d’eau bouillante pendant 8 minutes.
  • Pendant ce temps, dans une poêle à feu doux, mettez une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajoutez trois cuillères à soupe d’eau de cuisson des brocolis. Remuez.
  • Ajoutez la cuillère de maïzena et remuez avec un fouet pour bien la délayer.
  • Ajoutez ensuite le sauce soja, le miel, un peu de sel et de poivre. Remuez jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
  • Disposez enfin les brocolis cuits dans la sauce, ajoutez les graines et l’huile de sésame et terminez la cuisson en arrosant les brocolis de sauce.

Une cuisson rapide

Pensez à ne pas trop cuire les brocolis ! 8 minutes c’est vraiment un maximum ! D’ailleurs si vous les aimez vraiment croquants, n’hésitez pas à réduire le temps de cuisson. Comme ça, le brocoli est peu altéré et on profite de tous ses bienfaits !

La sauce soja

J’utilise souvent la sauce soja car elle donne vraiment un goût particulier et ça change des assaisonnements traditionnels ! Elle relève très bien un légume, des nouilles ou du poulet. Pensez y aussi pour faire des marinades dailleurs !

Un peu de croquant

Dans cette recette, je mets des graines de sésame, mais vous pouvez très bien ajouter d’autres oléagineux ! Ceux qui vont le mieux avec le brocoli seront la cacahuète et la noix de cajou ! Cela apportera un croquant irrésistible au plat !

Les accompagnements

Ces brocolis iront très bien avec un morceau de poulet ou de boeuf ! Ou avec d’autres légumes comme une purée carottes /pommes de terre ou des légumes croquants ! N’oublions pas aussi les légumineuses comme les lentilles vertes ou corail qui apporteront des protéines si vous faites un repas végétarien ! Le plat peut aussi être servi avec du riz: basmati, complet ou un mélange de plusieurs riz !

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