Salade de Chou Rouge, Orange & Figues Séchées
C’est beau pour les yeux et c’est bon dans la bouche ! C’est vrai, quand un plat est visuellement beau, c’est encore meilleur ! J’adore le chou rouge et quand je le cuisine cru, j’adore sa couleur vive et ses formes ! Ça donne vraiment envie ! Heureusement, car le chou rouge est vraiment un ami santé ! Ici j’en fais une salade sucrée-salée vraiment délicieuse !
Le chou rouge, il ne faut pas le bouder ! Il est riche en vitamines C et K et en vitamine B9. C’est un légume léger: l’apport énergétique est d’environ 25kcal/100g. Il est aussi connu comme un médicament naturel. Ses bienfaits ont un effet sur la santé cardio-vasculaire. Il stimule la flore intestinale et régule les fonctions digestives. Ce beau légume est un antioxydant et détoxifiant puissant, il protège le corps du vieillissement prématuré. Il contient également des sels minéraux, tels que le potassium ou le calcium.
L’orange apporte un peu de moelleux et va très bien avec le chou ! La figue séchée, elle, apporte un peu de texture et est aussi excellente pour la santé ! Voilà en tout cas une salade un peu originale qui changera des classiques tomates-concombres ! Ça varie les goûts et les couleurs, c’est parfait pour une entrée ou un dîner léger !
Si vous êtes à la recherche d’autres entrées qui sortent un peu de l’ordinaire, venez voir mon délicieux coleslaw ou encore ma super tartinade avocat maquereau !
Salade de Chou Rouge Orange et Figues Séchées
Ingrédients
- 1/2 chou rouge
- 1/2 orange
- 1/2 orange ( jus )
- 3 figues séchées
- 1 c. à soupe de graines de tournesol
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 4 c. à soupe d' huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Lavez et coupez le chou rouge en fines petites lamelles.
- Lavez, pelez et coupez l'orange en petits morceaux.
- Lavez et coupez les figues en petits morceaux.
- Mélangez dans un plat les trois précédents ingrédients et saupoudrez de graines de tournesol.
- Pour la vinaigrette, mélangez le jus d'une demi orange, le miel, le vinaigre et l'huile d'olive.
- Ajoutez du sel et poivre à convenance.
- Dégustez dès que c'est prêt !