Curry de Pomme de Terre et Pois Chiches

Voici un plat végétarien qui va vous faire voyager ! Direction l’Inde avec ce délicieux curry de pomme de terre et pois chiches ! C’est onctueux, doux et parfumé, un vrai régal ! Vous pouvez le manger tel quel ou l’agrémenter de riz blanc ou complet !

Je trouve que le curry se marie très bien avec la pomme de terre et les pois chiches. La crème fraîche, quand à elle, apporte une douceur incomparable !

Les pois chiches apportent aussi une petite dose de protéines, qui sont les bienvenues dans le cadre d’un régime végétarien. On pourrait même d’ailleurs ajouter un peu de lentilles corail à la recette !

Si vous voulez encore voyager avec une autre recette végétarienne, je vous conseille de regarder ma recette de Nouilles aux Légumes Sautés et Noix de Cajou , vous ne serez pas déçus !

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Curry de Pomme de Terre et Pois Chiches

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Type de plat: Accompagnement, Entrée, Plat principal
Cuisine: Indian
Portions: 2

Ingrédients

  • 3 pommes de terre
  • 50 g de pois chiches
  • 100 ml de coulis de tomates
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 1 gousse d' ail
  • 1 c. à café de curry
  • 1 c. à café de cumin
  • 1/2 c. à café de curcuma
  • 1/2 c. à café de gingembre
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • sel, poivre

Instructions

  • Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
  • Faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.
  • Égouttez les pommes de terre et réservez. 
  • Dans une poêle à feu doux, versez une cuillère d'huile d'olive et mettez l'oignon et l'ail coupés en morceaux. 
  • Ajoutez ensuite les épices, le sel et le poivre. 
  • Ajoutez les pois chiches en boite et les pommes de terre.
  • Versez enfin le coulis de tomates et la crème fraîche et mélangez bien.
  • Servez chaud ou froid !