LA Sauce Ultime Pour des Burgers à croquer

Si vous êtes amateurs de burgers ou de sandwichs, arrêtez tout et lisez cet article ! Voilà LA sauce qui rendra n’importe quel burger DELICIEUX ! Elle est douce et goûteuse, elle est sucrée et salée, avec une pointe vinaigrée ! Bref, c’est la sauce à connaitre et à faire en cas de sandwich imminent !

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LA Sauce Ultime pour des Burgers à croquer

Temps de préparation10 min
Type de plat: Sauce
Cuisine: Français

Ingrédients

Pour la mayonnaise

  • 1 jaune d' oeuf
  • 1/2 c. à café de moutarde
  • 1 c. à café de vinaigre
  • 20 cl d' huile végétale

Le reste des ingrédients

  • 1 c. à soupe de ketchup
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1/4 de petit oignon ( râpé )
  • 1/2 gousse d' ail ( râpée )
  • 1 cornichon ( râpé )
  • 1 c. à café de sucre
  • 1/2 c. à café de paprika
  • 1 pincée de sel, poivre

Instructions

Pour la mayonnaise

  • Dans un bol, versez un jaune d’œuf et de la moutarde. Mélangez bien.
  • Ajoutez ensuite le vinaigre, le sel et le poivre et fouettez bien jusqu'à ce que le sel soit complètement dissout.
  • Versez ensuite un filet d'huile et fouettez bien fort pour faire monter la mayonnaise.
  • Versez encore l'huile par toutes petites quantités jusqu'à obtenir la quantité de mayonnaise souhaitée ( 20 cl est juste une indication générale) .
  • Fouettez bien tout le long pour que la mayonnaise prenne bien et soit ferme.

Dernières étapes

  • Dans un bol, mélangez deux cuillères à soupe de mayonnaise avec une cuillère à soupe de ketchup et deux cuillères à soupe de crème fraîche.
  • Ajoutez ensuite l'ail, l'oignon et le cornichon râpé. Mélangez bien.
  • Ajoutez ensuite le sucre, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez.
  • Réservez au frais le temps de l'utiliser.

Selon les goûts

Voilà donc la fameuse recette ! En fait, vous devez vous dire qu’elle est relativement simple …! Oui c’est vrai ! Mais une bonne sauce n’est pas forcément compliquée à faire ! Il suffit de mélanger des ingrédients qui se marieront bien et vous avez votre sauce ! Du coup, c’est pareil, selon vos goûts vous pouvez toujours la modifier ! On va dire que c’est déjà une bonne base, après à vous de faire selon le burger ou le sandwich que vous allez réaliser !

La Mayonnaise

Pour la mayonnaise, si vous ne voulez pas vous embêter à en faire une maison, ça marche aussi forcément avec de la mayo achetée toute faite ! Après personnellement quand je suis lancée dans un bon burger ou sandwich, j’aime aller jusqu’au bout ! Et puis une mayo n’est pas très difficile à faire. Il faut dire aussi qu’une mayonnaise maison est plus goûteuse et plus riche qu’une mayo achetée en commerce ! Alors : ON AIME !

Crème fraîche ou yaourt ?

Ici j’ai mis de la crème fraîche épaisse, car je trouve ça plus gourmand ! Mais vous pouvez très bien faire la même sauce avec du yaourt nature ou du fromage blanc, ça sera plus light ! Ça donne aussi un goût différent, mais si vous aimez, c’est tout à fait possible ! En parlant de light , je mets aussi du sucre dans cette recette, mais vous pouvez vous en passer si vous voulez ! Le ketchup est déjà sucré donc c’est tout à fait possible !

Petits plus

Ce que j’aime dans cette sauce, c’est l’ail et le cornichon râpés ! J’adore l’ail en général, j’en mets presque dans tous mes plats XD ! Et le cornichon donne un côté vinaigré que j’adore ! Ça donne vraiment un petit twist à la sauce qui fait toute la différence à mon avis !

Une sauce polyvalente

J’ai fait cette sauce spécialement pour un burger, et dailleurs elle peut vraiment aller dans tous les burgers !! Mais je pense qu’elle irait très bien dans des sandwichs ou croque-monsieurs ! Ou encore sur des blinis, des pain pita, des pancakes salés ! Enfin vraiment c’est une sauce qui accompagne très bien les crudités et protéines, dans beaucoup de recettes ! Alors profitez en, faites vous plaisir !