Wraps de Salade Verte aux Crudités
Voilà un petit plat sain et léger, parfait pour une entrée, un apéro ou un dîner léger ! C’est ultra frais, ça croque et c’est coloré ! C’est une assiette qui a le sourire et qui le donne ! Parfois, quand je dois préparer un repas, je veux manger sain et léger mais avec un grand minimum de cuisine. Je ne veux pas de cuisson (ou presque), je ne veux rien salir pour ne rien avoir à nettoyer et ranger. J’ai trouvé alors le repas parfait pour ça ! Ces petits wraps de salade sont vraiment une belle trouvaille !
Wraps de Salade Verte aux Crudités
Ingrédients
- 4 feuilles de salade verte
- 1 avocat
- 1 carotte
- 4 c. à café de maïs
- 1 œuf
- 1 petit oignon nouveau
- 1 c. à café de graines de tournesol
- 1/2 c. à café de graines de chia
- 1 c. à café de beurre de cacahuètes
- 2 c. à soupe d' huile d'olive
- 2 c. à café de jus de citron ( séparées )
- sel, poivre
Instructions
- Mettez une casserole d'eau sur feu moyen. A ébullition, plongez l’œuf et laissez le cuire 10 minutes. Sortez le et mettez le dans de l'eau froide. Une fois qu'il est froid, pelez le et coupez le en petit morceaux. Réservez.
- Lavez et pelez l'avocat. Coupez le en morceaux et versez dessus 1 cuillère à café de jus de citron. Salez et poivrez au goût. Puis écrasez bien l'ensemble. Réservez.
- Lavez les feuilles de salade verte. Lavez la carotte, pelez la et râpez la. Réservez.
- Pelez l'oignon et coupez des petites rondelles. Réservez.
- Pour faire la vinaigrette, mélangez dans un petit bol, le beurre de cacahuètes, la cuillère à café de citron, l'huile d'olive, salez et poivrez et mélangez bien.
- Disposez ensuite les feuilles de salade bien à plat. Tapissez le fond de l'avocat écrasé. Ajoutez les morceaux d’œuf, le mais, la carottes râpée, les rondelles d'oignons et parsemez de graines de tournesol et de chia.
- Versez ensuite un peu de vinaigrette par dessus et croquez !
Bien sûr, comme dans beaucoup de recettes de ce genre, on peut varier les crudités, les graines et l’assaisonnement, donc faites selon vos envies !
Ces wraps sont assez « multi tasks » vu qu’ils sont végétariens et sans glucide. Il est d’ailleurs tout à faire possible de ne pas mettre les œufs du tout !
Au contraire, on peut aussi en faire un wraps poulet-crudités, avec du blanc de poulet ! On peut aussi penser au thon, au saumon et même aux crevettes !
Pour la vinaigrette, j’avoue que je suis très fan des vinaigrettes au beurre de cacahuètes ! Surtout quand on a une assiette légère et fraîche comme celle là, ça apporte un petit goût sucré qui donne du gourmand ! Vraiment un régal !