Curry de Pomme de Terre et Pois Chiches
Voici un plat végétarien qui va vous faire voyager ! Direction l’Inde avec ce délicieux curry de pomme de terre et pois chiches ! C’est onctueux, doux et parfumé, un vrai régal ! Vous pouvez le manger tel quel ou l’agrémenter de riz blanc ou complet !
Je trouve que le curry se marie très bien avec la pomme de terre et les pois chiches. La crème fraîche, quand à elle, apporte une douceur incomparable !
Les pois chiches apportent aussi une petite dose de protéines, qui sont les bienvenues dans le cadre d’un régime végétarien. On pourrait même d’ailleurs ajouter un peu de lentilles corail à la recette !
Si vous voulez encore voyager avec une autre recette végétarienne, je vous conseille de regarder ma recette de Nouilles aux Légumes Sautés et Noix de Cajou , vous ne serez pas déçus !
Curry de Pomme de Terre et Pois Chiches
Ingredients
- 3 pommes de terre
- 50 g de pois chiches
- 100 ml de coulis de tomates
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 oignon
- 1 gousse d' ail
- 1 c. à café de curry
- 1 c. à café de cumin
- 1/2 c. à café de curcuma
- 1/2 c. à café de gingembre
- 1 c. à soupe d' huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
- Faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.
- Égouttez les pommes de terre et réservez.
- Dans une poêle à feu doux, versez une cuillère d'huile d'olive et mettez l'oignon et l'ail coupés en morceaux.
- Ajoutez ensuite les épices, le sel et le poivre.
- Ajoutez les pois chiches en boite et les pommes de terre.
- Versez enfin le coulis de tomates et la crème fraîche et mélangez bien.
- Servez chaud ou froid !
