Verrine Crumble – Fromage Blanc – Compotée de Fraises

Cette petite verrine est une vraie gourmandise dans un verre ! Le crumble est croquant et gourmand, le fromage blanc apporte de la douceur et la compotée de fraises donne le côté fruité ! Un vrai régal pour un dessert gourmand après un repas ! J’avais d’ailleurs déjà réalisé des verrines si vous voulez encore d’autres inspirations : Verrine Coulis de Framboises Crumble de Cacahuètes ou encore Verrine Compotée de Pomme et Poire Yaourt Myrtilles !

Pour cette recette, je voulais vraiment avoir comme un petit gâteau dans un verre. C’est pour cela que j’ai réalisé un crumble ! C’est très gourmand et croquant, le mélange des trois préparations est vraiment délicieux ! Maintenant, si vous voulez faire un autre appareil, comme une écrasée de biscuits natures par exemple, c’est tout à fait possible ! C’est moins gras et moins sucré, ça réduit pas mal les calories ! Les deux choix sont faisables !

J’ai utilisé du fromage blanc nature, mais vous pouvez utiliser n’importe quel yaourt. Vous pouvez d’ailleurs l’aromatiser avec du citron par exemple ! Ou ajouter une épice !

J’avais des fraises fraîches, mais vous pouvez prendre des fraises congelées, ça marche aussi. Vous n’êtes pas obligés de mettre la cuillère de miel, on peut tout simplement se passer de sucre ! Vous pouvez aussi utiliser n’importe quel fruit pour faire cette compotée: pèche, pomme, poire, framboise etc…

Pour le montage de la verrine, j’ai voulu tester trois ordres différents :

  1. Crumble, Fraises, Fromage blanc
  2. Fraises, Fromage blanc, Crumble
  3. Fromage blanc, Crumble, Fraises

Celui qui se tenait le mieux était le numéro 2 ! Mais entre nous, elles étaient toutes les trois très bonnes 🙂

A vos cuillères !

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Verrine Crumble – Fromage Blanc – Compotée de Fraises

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Temps total35 min
Type de plat: Breakfast, Dessert, Snack
Cuisine: French
Portions: 3

Ingrédients

Pour une verrine

  • 4 c. à soupe de crumble
  • 1 pot de fromage blanc ( environ 80 ml )
  • 4 c. à soupe de compotée de fraises

Pour le crumble

  • 50 g farine
  • 25 g beurre
  • 40 g sucre

Pour la compotée de fraises

  • 100 g de fraises
  • 1 c. à café de miel
  • 80 ml d’eau

Instructions

Pour le crumble

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Mélangez la farine et le sucre, et ajoutez le beurre fondu. Aplatissez la pâte dans un plat à tarte et enfournez 15 minutes. Mélangez avec une fourchette au bout de 7 minutes.
  • Laissez refroidir 10 minutes avant de monter la verrine.

Pour la compotée de fraises

  • Lavez les fraises et coupez les en petits morceaux. 
  • Dans une petite casserole, faites bouillir l’eau et le miel, ensuite ajoutez les fraises. Continuez la cuisson jusqu’à ce que les fraises soient réduites en purée.
  • Laissez refroidir 10 minutes avant de monter la verrine.

Montage de la verrine

  • Vous pouvez monter la verrine dans l'ordre que vous voulez, mais celui qui se tiendra le mieux est le suivant : Dans chaque verre, disposez 4 cuillères à soupe de crumble, puis le fromage blanc (environ 80ml par verre ) et enfin 4 cuillères à soupe de compotée de fraises.
  • Vous pouvez faire varier la quantité de chaque couche en fonction de vos goûts: mettre moins de crumble et plus de compotée par exemple !
  • Vous pouvez déguster tout de suite, ou laisser les verrines au frais le temps du dessert !
  • Bonne dégustation !
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