Omelette aux Champignons Frais
Les œufs, j’aime vraiment ça ! Sous toutes leurs formes, je les adore ! Les omelettes, je les fais souvent le soir. Je trouve qu’elles font un très bon dîner léger et sain. Je les accompagne souvent de salades variées. Et quand je veux vraiment faire « healthy », c’est un fruit en dessert et c’est fini ! Pour cette recette, j’ai fait appel aux champignons. Ô la la, les champignons….qu’est ce que c’est bon …! Je parle des champignons frais bien sûr, hein ! Les champignons en boite, ça peut dépanner à la limite, mais pour tout le reste, les champignons FRAIS, c’est un vrai bonheur….!!!
Omelette aux Champignons Frais
Ingrédients
- 6 œufs
- 6 champignons frais
- 1 c. à soupe d' huile végétale
- 1 c. à café de beurre
- 1 gousse d' ail
- Sel, poivre
Instructions
- Préparez les champignons. Lavez les soigneusement, pelez le chapeau et coupez le bout du pied. Puis coupez les très finement en lamelles.
- Pelez et coupez l'ail finement.
- Faites chauffer une poêle à feu doux avec une cuillère à soupe d'huile végétale. Versez les champignons et l'ail et faites les cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Lavez les œufs et cassez les dans un bol. Ajouter un peu de sel et de poivre et fouettez avec une fourchette. Réservez.
- Ajoutez une cuillère à café de beurre dans les champignons. Attendez que le beurre soit bien fondu et versez les œufs.
- Laissez cuire 3 à 4 minutes puis commencer à rabattre un coté de l’omelette. Attendez encore et continuez de rouler l'omelette, jusqu'à ce qu'elle soit entièrement roulée.
- Dégustez tout de suite avec une salade !
Il faut parfois quelques essais pour réussir l’omelette, pour quelle se tienne bien. Mais honnêtement, on prend vite le coup de main !
Si vous n’avez jamais acheté de champignons frais parce que vous auriez peur de mal les préparer, sautez le pas ! Les champignons frais sont vraiment succulents et vous auriez tord de vous en priver ! Il faut simplement savoir comment les préparer, et une fois que vous savez, c’est très simple à réaliser !
Le temps de cuisson peut varier en fonction des goûts ! Pour une omelette vraiment coulante vous ferez moins cuire les œufs.
Ici j’ai ajouté une noix de beurre, c’est plus gourmand ! Evidemment, vous pouvez très bien vous en passer si vous voulez faire une omelette plus allégée !
Pour finir, je précise que c’est un plat qui entre dans le régime cétogène, oui oui ! Super hein ! Vous pouvez même ajouter un peu ( ou beaucoup ) de fromage, pour avoir un bon équilibre avec le gras !
La recette est relativement simple, alors on peut toujours l’agrémenter de plein de choses. Du persil, des oignons et plein d’épices ! C’est vraiment une question de goût. Cette fois j’ai voulu vraiment faire simple pour mettre l’accent sur les champignons !