Poulet Brocoli à l’huile de Coco| Pour une santé d’enfer!

Ce plat est « LE » plat Healthy par excellence et en plus il est délicieux ! Le poulet est une viande maigre et pleine de protéines. Le brocoli est peu calorique et rempli de vitamines, minéraux et fibres. Enfin, l’huile de coco fait partie de la famille des « bon gras » elle est excellente pour la santé et donne un goût exotique au repas. C’est une huile végétale qui reste intacte même après une cuisson à haute température, contrairement à ses cousines (l’huile d’olive par exemple). On conserve alors tous ses bienfaits ! C’est vraiment une huile à avoir dans ses placards !

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Blancs de poulet à l’huile de coco et brocolis

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Main Course
Cuisine: French

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 1 bouquet de brocoli
  • 2 c. à café d’ huile de coco ( séparées )
  • 240 ml de bouillon de poulet
  • 100 ml de crème fraîche « light »
  • ½ citron
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à café d’ origan en poudre
  • sel, poivre

Instructions

  • Lavez et détaillez en petits bouquets le brocoli, réservez.
  • Coupez les blancs de poulet en morceaux. Dans une poêle, faites chauffer à feu vif une cuillère à café d’huile de coco, puis ajoutez les morceaux de poulet, salez et poivrez. Faites bien dorer le poulet puis retirez le de la poêle.
  • Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à café d’huile de coco, puis ajoutez le brocoli et les gousses d’ail coupées en morceaux, faites revenir quelques minutes puis baissez le feu et attendez que la poêle refroidisse.
  • Ajoutez ensuite doucement le bouillon de poulet, la crème fraîche, le jus du demi citron, l’origan, le sel et le poivre. Couvrez jusqu’à ce que le brocoli soit cuit.
  • Après cuisson, ajoutez les morceaux de poulet pour qu’ils s’imprègnent de la sauce.

C’est un plat qui convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner !

Cette recette convient donc très bien si vous faites attention à votre ligne. Et puis, si on remplace le bouillon de poulet par de l’eau agrémentée d’épices, c’est un plat parfait si vous suivez le régime Cétogène, puisqu’il ne contient que très peu de glucides (issus du brocoli et de la crème fraîche)!

Vous pouvez réduire un maximum la cuisson du brocoli, pour qu’il soit juste croquant. Cela conserve tous les bienfaits du brocoli et c’est donc meilleur pour la santé !

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