Poulet sauce Crème Fraîche – Mozzarella ( Cétogène | Low Carb )

Allez à la recette !

Voilà une recette de poulet simple et délicieuse …! Cette cuisson au four dans la crème fraîche donne au poulet une texture tellement moelleuse, c’est un vrai bonheur …! Le poulet est bien assaisonné avec l’ail et la sauce à la crème fraîche est très onctueuse, un délice !

La cuisson au four

Cette méthode de cuisson est géniale pour plusieurs raisons.

D’abord, la cuisson au four est pratique dans le sens où l’on n’a pas besoin de rester pendant 30 minutes devant la poêle sur le feu pour surveiller. Ici, on met le plat dans le four, on reste à proximité bien sûr et on éteint au bout des 30 minutes. Très pratique, ça permet de faire d’autres choses à côté, selon les jours, utile !

Ensuite, le blanc de poulet cuit au four dans un liquide aussi crémeux ( mélange de crème fraîche et d’eau ) rend la chair du poulet tellement moelleux que ça serait dommage de s’en priver ! Le blanc de poulet peut être parfois difficile à manger. Selon la cuisson, il peut être dur ou sec, ce n’est pas très agréable …! En le faisant cuire de cette manière, le poulet fond dans la bouche, c’est vraiment très agréable…!

L’assaisonnement

Ici j’utilise un mélange de thym, ail, oignon, sel et poivre, et le résultat est très goûteux ! Mai vous pouvez bien sûr ajouter ou remplacer par ce que vous voulez ! On peut penser à d’autres épices : coriandre, origan, cumin, curry …. N’oublions pas aussi les herbes aromatiques : persil, coriandre, basilic, elles parfument les plats à merveille !

Le fromage

Pour le fromage, j’y suis allée un peu light ! Seulement quelques tranches de mozzarella sur les tranches de poulet en fin de cuisson. Elles apportent un côté gourmand, ça balance très bien le côté léger du poulet ! Mais vous pouvez bien sûr ajouter d’autre fromage. Par exemple, vous pouvez mélanger du gruyère ou du parmesan avec la crème fraîche. Vous obtiendrez un résultat « cheesy » super bon !

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Poulet sauce Crème Fraîche – Mozzarella (Cétogène | Low carb)

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Type de plat: Cétogène, Plat principal
Portions: 4

Ingrédients

  • 500 g de blanc de poulet
  • 250 ml de crème fraîche épaisse
  • 30 ml d' eau
  • 180 g de tranches de mozzarella
  • 2 gousses d' ail
  • 1 petit oignon
  • 1 c. à café de thym
  • sel, poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Coupez chaque blanc de poulet en deux ou trois dans la longueur pour qu'ils ne soient pas trop épais.
  • Faites des entailles dans chaque morceaux de blanc et insérez des petits bouts d'ail préalablement coupés.
  • Salez et poivrez chaque morceau de blanc et disposez les dans un plat allant au four.
  • Coupez un oignon finement et ajoutez le dans le plat.
  • Versez la crème fraîche ( préalablement mélangée avec l'eau ) sur le tout en badigeonnant bien le poulet.
  • Ajoutez du thym, du sel et du poivre et enfournez pendant 25 minutes.
  • Sortez le plat du four et ajoutez les tranches de mozzarella sur les bouts de poulet, puis enfournez à nouveau pendant 5 minutes.
  • Dégustez bien chaud et fondant !
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