Tiramisu revisité express | Sans cuisson

Vous voulez du crémeux et du moelleux ? Alors arrêtez-vous et regardez cette merveille ! Je vous propose aujourd’hui un délicieux tiramisu revisité! Oui cette fois on s’éloigne un peu du classique pour vous faire découvrir un dessert si crémeux et savoureux que n’en croirez pas vos papilles…! On a : du crémeux, de la texture, des saveurs café et chocolat, bref tous les ingrédients pour un dessert parfait, vous êtes d’accord? Allez suivez moi pour le recette !

Quelles différences avec un tiramisu classique ?

Le tiramisu classique et mon tiramisu revisité ont quelques différences dans leur préparation et leurs ingrédients :

  1. Cuisson : Dans le tiramisu classique, la crème au mascarpone est préparée en mélangeant des jaunes d’œufs avec du sucre, puis en incorporant du mascarpone. Cette préparation est cuite au bain-marie pour épaissir légèrement la crème. Dans ma recette revisité, la crème est réalisée en fouettant simplement du mascarpone avec de la crème fraîche, du sucre et de la vanille, sans cuisson.
  2. Café : Dans le tiramisu classique, les biscuits cuillère sont traditionnellement imbibés de café fort et refroidis avant d’être utilisés dans le dessert. Dans ma recette, j’utilise du café instantané en poudre mélangé à de l’eau tiède pour imbibé les biscuits. C’est une option plus rapide et pratique!
  3. Chocolat : Dans le tiramisu classique, le cacao en poudre est utilisé pour saupoudrer généreusement la surface du dessert. Ma recette utilise également du cacao en poudre, mais je l’ajoute après avoir réalisé de jolis motifs avec de la chantilly! Cela apporte une petite touche esthétique différente au dessert!
  4. Temps de repos : Que ce soit pour un tiramisu classique ou mon tiramisu revisité, il est préférable de laisser idéalement au frais le gâteau toute une nuit par exemple ! Si vraiment vous ne pouvez pas attendre, prévoyez au moins 3 ou 4h. mais je vous conseille vivement d’attendre 6h (ou le temps d’une nuit ) si c’est possible !

Malgré ces différences, les deux versions du tiramisu restent délicieuses et offrent une expérience gustative super intéressante. Ma recette revisitée est une option pratique et rapide pour savourer un dessert sans cuisson, idéal pour les occasions où vous souhaitez préparer un tiramisu rapidement et sans complications!

Quel biscuit utiliser pour ce délicieux tiramisu revisité ?

Pour votre tiramisu revisité, vous pouvez utiliser des biscuits cuillère classiques. Les biscuits cuillère sont des biscuits allongés et légers, traditionnellement utilisés dans la préparation du tiramisu. Leur texture moelleuse et spongieuse les rend parfaits pour absorber le café et se mélanger harmonieusement avec la crème.

Vous pouvez généralement trouver des biscuits cuillère dans la plupart des épiceries ou supermarchés. Assurez-vous de choisir des biscuits de bonne qualité, car ils jouent un rôle essentiel dans la structure et la saveur du tiramisu.

Si vous souhaitez apporter une touche de variation à votre recette, vous pouvez également expérimenter avec d’autres types de biscuits légers et croustillants, comme les boudoirs ! Cependant, gardez à l’esprit que cela peut donner une texture légèrement différente à votre tiramisu !

Quelle crème réaliser pour faire ce gâteau crémeux ?

Pour réaliser ce gâteau crémeux, je vous propose une crème délicieuse, facile et rapide à préparer. Dans un bol, je vais simplement mélanger 250 g de mascarpone avec 400 ml de crème fraîche, 120 g de sucre en poudre et 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide. En fouettant le mélange pendant quelques minutes, la crème fraîche se transformera en une chantilly légère et ferme. Cette preparation à base de mascarpone et de crème fraîche est non seulement délicieuse, mais elle est également accessible à tous grâce à sa simplicité et sa rapidité de préparation. Elle apportera une texture onctueuse et un goût irrésistible à votre gâteau!

Peut on réaliser ce tiramisu à l’avance ?

Oui, vous pouvez tout à fait réaliser ce tiramisu revisité à l’avance. En fait, il est souvent recommandé de le préparer à l’avance pour permettre aux saveurs de se développer et aux ingrédients de se mélanger harmonieusement.

Une fois que vous avez assemblé le tiramisu en suivant les étapes de la recette, vous pouvez le couvrir avec un film alimentaire. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant au moins 3 heures, voire une nuit entière ( c’est l’idéal ! ).

Le temps de repos au réfrigérateur permet aux biscuits de s’imbiber de café et à la crème de se raffermir, créant ainsi une texture et une saveur parfaites. De plus, le repos permet aux différents ingrédients de se mélanger et de créer un tiramisu encore plus délicieux.

Préparer le tiramisu à l’avance vous permet également de gagner du temps le jour J, car il sera prêt à être servi sans nécessiter de préparation supplémentaire. Cependant, assurez-vous de le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir pour maintenir sa fraîcheur et sa consistance!

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Tiramisu revisité express | Sans cuisson

Temps de préparation20 minutes
Idéalement, au frais toute une nuit ou6 heures

Ingrédients

  • 200 g de boudoirs
  • 250 gde mascarpone
  • 400 ml de crème fraîche
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d' extrait de vanille liquide
  • 300 ml d' eau tiède
  • 3 c. café de café instantané en poudre
  • 3 c. à café de cacao en poudre 100%

Instructions

  • Versez votre mascarpone dans la cuve du robot et commencez à fouetter 1 à 2 minutes à vitesse moyenne pour le détendre.
  • Ajoutez ensuite la crème fraîche, le sucre et l'extrait de vanille et fouettez le tout quelques minutes le temps que la chantilly prenne bien. Réservez.
  • Faites chauffer 300ml d'eau et versez la dans un plat. Ajoutez 3 cuillères à café de café instantané, mélangez bien jusqu'à dissoudre complètement le café.
  • Prenez votre plat et placez à côté de celui ci, le café, les boudoirs et la crème chantilly pour le montage.
  • Prenez un boudoir et posez le dans le café puis retournez le pour que les deux faces du biscuit soit bien imbibé. L'opération ne dure que quelques secondes pour ne pas que le biscuit soit trop imbibé.
  • Puis placez le boudoir dans le fond du plat et répétez l'opération jusqu'à recouvrir toute la surface du fond du plat.
  • Recouvrez ensuite toute la surface des boudoirs avec une bonne couche de chantilly.
  • Couvrez toute la surface de la chantilly avec des biscuits imbibés de café.
  • Mettez de la chantilly dans une poche à douille avec une douille cannelée de votre choix.
  • Recouvrez toute la surface des boudoirs en faisant de jolis motifs de "fleur" avec la chantilly.
  • Recouvrez enfin la chantilly de cacao amer grâce à un petit tamis.
  • Couvrez le gâteau avec un film alimentaire et mettez au frais au moins 3h, mais toute une nuit serait idéal !
  • Le lendemain, armez vous de cuillères et d’assiettes et dégustez ce délicieux gâteau tout crémeux et au doux parfum de café !