Fondant Chocolat & Avocat ( sans lactose )

Aller à la recette

Si vous êtes un amoureux du chocolat, vous allez adorer cette recette de fondant au chocolat. Et j’ai ajouté un ingrédient surprenant à cette recette si classique : de l’avocat ! L’avocat est un fruit riche en matières grasses saines, qui donne une texture moelleuse et crémeuse à ce fondant. Venez découvrir ce gâteau original mais tellement délicieux et facile à faire !

Pourquoi utiliser l’avocat dans ce délicieux gâteau ?

L’avocat est un ingrédient surprenant mais il apporte de nombreux bienfaits pour la santé. En effet, l’avocat est une excellente source de matières grasses saines, de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux.

Ici, l’avocat apporte une texture crémeuse et moelleuse au gâteau sans ajouter de matières grasses saturées nocives pour la santé. De plus, il est riche en acides gras mono-insaturés ! Ils peuvent aider à réduire le taux de cholestérol sanguin et à prévenir les maladies cardiovasculaires.

En outre, l’avocat contient également des antioxydants, tels que la lutéine et la zéaxanthine ! Ceux-ci peuvent aider à protéger les yeux et à prévenir les maladies liées à l’âge.

Grâce à ses ingrédients, ce fondant est aussi sans lactose !

Ce fondant au chocolat à l’avocat est une excellente option pour ceux qui cherchent un dessert sans lactose. Contrairement aux fondants traditionnels, faits généralement avec du beurre et du lait, ce fondant contient de l’avocat et du chocolat noir pour une texture riche et onctueuse ! Résultat: pas de produits laitiers ! Cela signifie que même les personnes allergiques ou intolérantes au lactose peuvent profiter de ce délicieux dessert sans compromettre leur santé ou leur régime alimentaire. De plus, le remplacement du beurre et du lait par de l’avocat peut également ajouter des bienfaits nutritionnels supplémentaires ! On obtient un bon gâteau avec des graisses saines et des antioxydants ! Parfait non ?

Quel chocolat peut on utiliser pour cette recette ?

Pour cette recette de fondant au chocolat à l’avocat, je vous recommande d’utiliser du chocolat noir à haute teneur en cacao, avec une teneur en cacao d’au moins 70%. En effet, le chocolat noir contient moins de sucre et plus de cacao que le chocolat au lait, ce qui le rend plus adapté pour les desserts sains.

Le chocolat noir contient également des antioxydants appelés flavanols. Ils peuvent aider à réduire l’inflammation et à améliorer la circulation sanguine. Si c’est possible, choisissez un chocolat de bonne qualité, sans additifs ni huile de palme.

Vous pouvez couper le chocolat en petits morceaux avant de le faire fondre, afin qu’il fonde plus rapidement et uniformément.

Peut on réaliser ce fondant à l’avance ?

Oui, vous pouvez réaliser ce fondant au chocolat à l’avocat à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir. En fait, le fait de le préparer à l’avance peut même améliorer sa texture et son goût.

Voici comment procéder pour préparer ce fondant à l’avance :

  1. Une fois que vous avez cuit et refroidi le fondant, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur.
  2. Le jour de la dégustation, sortez le fondant du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
  3. Si vous le souhaitez, vous pouvez le réchauffer brièvement au four à micro-ondes ! Il suffit de 10 à 15 secondes pour qu’il soit tiède et délicieux !

Le fondant peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Pour quelles occasions peut on réaliser ce fondant ?

Ce fondant au chocolat à l’avocat est une excellente option pour de nombreuses occasions spéciales ou pour se faire plaisir tout simplement !

Voici quelques exemples d’occasions où vous pourriez réaliser ce fondant :

  • Un dîner romantique ! Ce dessert est parfait pour une soirée à deux, avec sa texture fondante et son goût chocolaté intense.
  • Un anniversaire ! Si vous cherchez un dessert qui plaira à tous les invités, ce fondant est une excellente option. Servez le avec une boule de glace ou de la crème fouettée pour une touche encore plus festive.
  • Une soirée entre amis ! Ce dessert peut être préparé à l’avance et est facile à transporter, ce qui en fait une option idéale pour une soirée chez des amis ou pour un pique-nique.
  • Un dessert santé ! Avec des ingrédients sains tels que l’avocat et un chocolat noir de haute qualité, ce fondant est un excellent choix pour ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en mangeant de manière saine.

Avec quoi peut on servir ce délicieux gâteau ?

Ce fondant au chocolat à l’avocat est délicieux à lui tout seul ! Mais vous pouvez également le servir avec différentes options pour ajouter une touche supplémentaire de saveur et de texture.

Voici quelques idées pour accompagner ce fondant au chocolat :

  • Des fruits frais. Vous pouvez servir le fondant avec des fruits frais tels que des fraises, des framboises ou des tranches de mangue pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur à votre dessert.
  • De la crème fouettée. Une cuillerée de crème fouettée légère et aérée est un excellent accompagnement pour ce fondant au chocolat.
  • De la glace. Une boule de glace à la vanille ou à la noix de coco servie à côté du fondant au chocolat peut être une option délicieusement rafraîchissante.
  • Du coulis de fruits. Un coulis de fruits rouge ou de mangue peut ajouter une touche de couleur et de saveur fruitée à votre dessert.
  • Des noix. Vous pouvez saupoudrer de noix concassées telles que des noix de pécan, des noix de macadamia ou des amandes sur le dessus du fondant au chocolat pour ajouter une texture croquante.

Voilà d’autres délicieux desserts à base de chocolat :

Imprimer la recette

Fondant Chocolat & Avocat ( sans lactose )

Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Type de plat: Dessert

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 160 g de chocolat noir 73% coupé en morceaux
  • 1 avocat bien mûr
  • 1 c. à café d' arôme vanille
  • 50 g de farine

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre avec un fouet. Réservez.
  • Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes ( ou au bain-marie ). Mélangez bien et versez le dans le mélange œuf/sucre.
  • Lavez, pelez et coupez en petits morceaux l'avocat et écrasez bien avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée homogène.
  • Versez ensuite l'avocat et l'arôme vanille dans la préparation. Mélangez bien.
  • Ajoutez enfin la farine, mélangez bien.
  • Tapissez un moule ( 20 cm de diamètre ) de papier cuisson.
  • Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 20 à 22 minutes.
  • Une fois le temps de cuisson fini, sortez le gâteau et démoulez le.
  • Attendez 30 minutes, au moins, que le gâteau refroidisse et saupoudrez de sucre glace.
  • Bon appétit 🙂